Những rủi ro tiềm ẩn khi nhượng quyền thương hiệu F&B

Nhượng quyền F&B – nghe thì hấp dẫn, thấy ai cũng làm, từ quán trà sữa, cà phê cho tới bún, phở… Thậm chí chỉ cần vài trăm triệu là đã có thể "bắt tay vào làm chủ" với một thương hiệu sẵn tên tuổi.
Nhưng đừng vội mừng!
Phía sau cái mác "mô hình thành công sẵn có" là hàng loạt rủi ro mà người mới khởi nghiệp F&B rất dễ vấp phải – và khi nhận ra thì thường đã... lỡ tay ký hợp đồng.
Trong video hôm nay, Blog Khởi Nghiệp sẽ chỉ ra cho bạn những rủi ro lớn nhất khi nhượng quyền kinh doanh F&B – để bạn đầu tư tỉnh táo hơn, tránh mất tiền oan và chủ động trong từng bước đi của mình.
1.RỦI RO VỀ MẶT PHÁP LÝ
Không phải ngẫu nhiên mà những thương hiệu lớn, lâu năm và có đơn vị chủ quản lâu đời lại thu phí nhượng quyền cao hơn hẳn so với thị trường phổ thông. Chẳng hạn như Highlands Coffee hay Trung Nguyên Legend đều có giá nhượng quyền xấp xỉ 3 – 4 tỷ đồng. Nhưng thật là câu nói “Tiền nào của nấy” không sai. Khi có ý định mua nhượng quyền thương hiệu F&B có chi phí quá hời, hãy cẩn trọng bởi chưa chắc người bán đã sở hữu nó. Tức là, nhiều trường hợp chủ thương hiệu chưa có đủ điều kiện, giấy tờ đã thực hiện bán nhượng quyền cho người khác.
2.RỦI RO PHỤ THUỘC
Người mua nhượng quyền mặc dù không phải mất công suy nghĩ chiến lược kinh doanh, nhưng lại mất đi sự chủ động do phụ thuộc quá nhiều thứ vào thương hiệu mẹ. Bên bán sẽ chào mời bằng những chương trình marketing, truyền thông hấp dẫn cùng niềm tin rằng mọi thứ đều đã có trong quy trình. Thông điệp phổ biến nhất sẽ là khách đông nghịt, quán không còn chỗ chen chân. Đồng nghĩa với việc người mua chẳng cần làm gì cả, khách hàng sẽ tự xếp hàng, còn việc của chủ quán chỉ là ngồi không “đếm tiền”. Nhìn khách đông ai mà không ham! Nhưng ẩn đằng sau đó lại là sự phụ thuộc, hay nói đúng hơn là lệ thuộc.
3.RỦI RO BỊ CHIẾM DỤNG VỐN
Thị trường nhượng quyền ở thời điểm hiện tại bị méo mó rất nhiều do công cụ nhượng quyền bị sử dụng sai mục đích, thậm chí dùng để lừa đảo, để chiếm dụng vốn hay gọi một cách dân dã là “lùa gà”. Với tư duy: “Em tưởng làm quán ăn lãi lắm” nên không ít các mô hình ẩm thực hiện tại cũng đang lợi dụng việc “nhượng quyền” để tung ra rất nhiều cam kết trên trời.
4.RỦI RO HIỆU ỨNG CHUỖI
Rủi ro hiệu ứng chuỗi được hiểu là khi một cơ sở gặp phải vấn đề, dẫn đến không hài lòng của khách hàng thì có thể ảnh hưởng lớn đến những cơ sở khác trong cùng thương hiệu. Bạn mua nhượng quyền, cửa hàng của bạn làm mọi thứ chuẩn chỉnh, hoạt động tốt và không có vấn đề gì xảy ra. Tuy nhiên, nếu thương hiệu mẹ xảy ra khủng hoảng truyền thông hoặc chỉ cần một cơ sở nhượng quyền khác trong chuỗi có “phốt”, cả chuỗi sẽ bị hiệu ứng xấu kéo theo.
5.RỦI RO CẠNH TRANH
Nhiều chủ quán hiện nay đơn giản chỉ vì nhìn thấy một cửa hàng bán món gì đó đông khách quá, thế là tìm cách mua nhượng quyền. Tuy nhiên, những gì bạn nhìn thấy cũng được người khác chú ý. Vài năm trước, ai cũng muốn đầu tư mở quán trà sữa vì nghĩ rằng thị trường này rất tiềm năng. Đơn giản như ban đầu bạn mua nhượng quyền trà sữa Ding Tea, mở cửa hàng ở Hoàng Quốc Việt. Thời điểm đó có ít cửa hàng trà sữa nên bạn bán cũng đắt hàng. Nhưng “mật ngọt thì ruồi nhiều”, chỉ cần vài tháng sau, xung quanh trên con phố đó sẽ xuất hiện các quán trà sữa nào TocoToco, nào BobaPop, Royal Tea,… mọc lên như nấm sau mưa. Khi ấy, mức độ cạnh tranh phải nói là vô cùng căng thẳng, chỉ cần sơ suất là khách hàng sẽ rời bỏ bạn để đến với cửa hàng khác.
Kinh doanh theo mô hình nhượng quyền F&B không xấu, thậm chí còn là con đường tắt nếu bạn đi đúng hướng. Nhưng hãy nhớ: “thành công có sẵn” không đồng nghĩa với “an toàn tuyệt đối”.
Hiểu rõ rủi ro – bạn sẽ đi xa hơn và vững vàng hơn. Hy vọng video hôm nay đã giúp bạn nhìn rõ những góc khuất trước khi xuống tiền. Nếu bạn thấy nội dung hữu ích, đừng quên like, share và đăng ký kênh Blog Khởi Nghiệp để không bỏ lỡ những kinh nghiệm kinh doanh thực tế và giá trị nhất!
#blogkhoinghiep #nhuongquyenthuonghieu #nhuongquyenf&b #nhuongquyentrasua
------------------
Blog Khởi Nghiệp là kênh chuyên tổng hợp và chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh cho người mới. Bạn muốn khởi nghiệp bằng một dự án mới mẻ nào đó, hãy theo dõi Blog Khởi Nghiệp vì biết đâu, bạn sẽ tìm được chìa khoá cho cánh cửa mới của mình. Những kinh nghiệm kiếm tiền, bí quyết kinh doanh, xây dựng thương hiệu được Blog Khởi Nghiệp tổng hợp được nhiều nguồn uy tín, hãy cùng chia sẻ để khởi nghiệp thành công nhé.
Theo dõi những video mới của Blog Khởi Nghiệp tại:
Youtube:    / @blogkhoinghiep