Hausschlachtung wie "Anno dazumal" (Teil 4)

Hausschlachtung wie "Anno dazumal" (Teil 4)

Impressionen von Hermann Althüser & Rolf Prinz (Heimatverein Lathen)

Im Jubiläumsjahr lädt der Heimatverein Lathen e. V. zur dritten Großveranstaltung ein:

Hausschlachtung wie "Anno dazumal" am 28. Oktober 2012 bei der Hilter Mühle

Der Schlachter kommt um 10:00 Uhr und wird das schon geschlachtete Schwein mit den Schlachtergesellen säubern und zum Ausnehmen an die Leiter hängen.

Ab 14:00 Uhr können Eltern mit ihren Kindern zusehen, wie Würste und Wurstebrot zu Großelternzeiten gemacht wurden und ihre Bratwurst auch selber herstellen. Ein Trichinenschauer wird seine Arbeit auch mit Blick durch das Mikroskop beschreiben. Die Verarbeitung des Schweines, wie auch des Schweinskopfes, wird gezeigt. Zur Verköstigung gibt es vorgefertigte Leckereien. Interessant sind auch die Ausstellungen mit Dokumenten der Meisterbetriebe Kock, Ricke/Gartner und Sievers. Auszüge aus alten Rezeptbüchern sowie die damals benötigten Schlachtergeräte und eine Hausschlachtung über Video werden gezeigt.

Bernhard Ahrens und Heinz Thien werden mit vielen Erlebnissen aus früherer Zeit und Dönkes rund um die Hausschlachtung durch das Programm führen.

Ab 15:30 Uhr spielen "Dei Sögeier Trecksackspäler" aus Sögel auf. Sie laden zum Mitsingen ein und untermalen das "Schnurrebroanäten".

Um 17:00 Uhr findet das "Schnurrebraonäten" statt. Dafür gibt es im Vorverkauf Wertmarken zum Preis von 8,50 € bei: Bürobedarf Stubben, Friseursalon Ulrich Sievers, Modehaus Haasken, Nadel & Faden Knode, im Haus des Gastes und beim Kassenwart Heinz Abeln, Tel.: 05933/8401.

Die Wertmarken für das "Schurrebraonäten" müssen bis zum 20. Oktober gekauft werden. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.