КАПКЕЙКИ ШОКОЛАДНЫЕ с клубничной и карамельной начинками!
Автор: Надя Бурлачук
Загружено: 2021-03-07
Просмотров: 15131
В этом видео делюсь рецептом нежных, влажных, мега-шоколадных капкейков, рецептом клубничного конфитюра и карамели для начинки. А также крем чиза на сливках для шапочек на капкейках.
ПЕРЕЧЕНЬ ИНГРЕДИЕНТОВ
Капкейки:
мука 200гр;
кофе 120мл (использую крепкий заварной кофе, вкус которого не ощущается а он только подчеркивает насышенный шоколадный вкус капкейка. Можно использовать также и расстворимый кофе - тогда вкус капкейка будет кофейно-шоколадный);
молоко 120мл;
какао 40 гр;
сода 0,5ч.л. (без горки);
разрыхлитель 1ч.л. (без горки);
сахар 200гр;
масло 120гр;
яйцо 1шт.
Виход - 18 капкейков в капсулах (размером: дно-5см, верх-7см, высота-3см)
Карамель:
сливки 30-36% -100гр;
сахар 100гр;
масло 25гр.
добавив 0.5ч.л. соли - получаете соленую карамель
Клубничный конфитюр:
клубника (свежая или свежемороженая) 130гр;
сахар 30гр;
кукурузний крохмал 6гр (1ч.л. с небольшой горкой).
Крем чиз:
сливки 30-36% -150гр;
сахарная пудра 100-120гр;
сыр 450гр;
ваниль 0,5 флакона.
Сыр можно использовать Hochland Cremette, Cooking, Arla.
Я использую домашний, рецепт тут - / 3033272243601201
Я в Facebook | https://www.facebook.com/profile.php?...
Моя група КОНДИТЕРСЬКИЕ СЕКРЕТЫ | / 30197. .
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![РАЗНОЦВЕТНЫЙ ТОРТ [Крем чиз рецепт]](https://ricktube.ru/thumbnail/cEtKUYB2e4I/mqdefault.jpg)
