Pizza con Soda: masa esponjosa y crujiente | La receta más loca del mundo
Автор: Gluten Morgen Español
Загружено: 2024-01-31
Просмотров: 29579
¡Vamos a reivindicar a todas nuestras abuelas con esta increíble receta de pizza hecha con soda! Una pizza super crujiente, liviana y aireada con unos toppings deliciosamente hermosos. El secreto de esta masa está en su prefermento: la esponja.
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Esta es la receta del video. Permite hacer 1kg de masa.
Ingredientes:
(50%) Esponja - Harina de fuerza: 267 grs
(50%) Esponja - Soda: 267 grs
(3%) Esponja - Levadura fresca: 16 grs
(35%) Masa - Harina de fuerza: 187 grs
(15%) Masa - Harina integral: 80 grs
(30%) Masa - Soda: 160 grs
(2%) Masa - Sal: 11 grs
(2%) Masa - Aceite oliva: 11 grs
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