Recette : Fricassée d'escargots à la purée d'orties de Maïté | Archive INA
Автор: Ina Les Recettes Vintage
Загружено: 2017-02-07
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La cuisine des mousquetaires 08/10/1991
Micheline Banzet et Maïté Ordonnez, dans une cuisine traditionnelle, présentent les ingrédients nécéssaires à la réalisation de la recette de "Fricassée d'escargots à la purée d'orties". Puis elles la préparent tout en devisant et donnant quelques conseils pour la réalisation du plat.
Dans le même cadre, et sous la même forme, elle préparent des "papillotes d'océan aux huîtres et girolles".
Ingrédients :
des escargots de Bordeaux
vinaigre d'estragon
armagnac
des orties
des coques
des champignons
tomates
persil
échalote
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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