Cestini di Gueffus-Facili e bellissimi

Anche questa prelibatezza Sarda veniva e viene preparata con l'ingrediente principe "le mandorle".
Quasi un peccato mangiarli i cestini di gueffus da quanto sono belli,infatti spesso e volentieri preparati per cerimonie come comunioni o cresime,venivano portati via dagli invitati e messi in bella vista nella vetrina della sala da pranzo!!! Guardare ma non toccare!!!!! fino a quando con il tempo scolorivano e svaniva la loro bellezza.
INGREDIENTI:
pasta di zucchero qb (quella per fiori è la più indicata)(gumpaste) colorata a piacere,una volta create le decorazioni,lasciare asciugare all'aria per uno o due giorni.
per i gueffus
500g di zucchero
mezzo bicchiere d'acqua
500g di farina di mandorle
1 bicchierino di maraschino o sambuca
per la glassa (io faccio a occhio)
circa 300g di zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaino di succo di limone filtrato
qualche cucchiaino d'acqua,finché la glassa sia pronta
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