Steinpilznudeln Kenwood Cooking Chef Gourmet

Selbstgemachte Steinpilznudeln mit der Kenwood Cooking Chef Gourmet herstellen. Für gute Nudeln bracht es nur vier Zutaten und zur Verfeinerung Steinpilze dazu.

Rezept für Steinpilznudeln

Kenwood Cooking Chef Gourmet
Kenwood Gewürzmühle
Kenwood Knethaken
Kenwood Pastawalze AT970A/AT971A

Zubereitungszeit:

Zutaten:
30g Steinpilze (getrocknet)
500g Mehl 550er
5 Eier
4EL Olivenöl
1Pr Salz

Die Steinpilze in der Gewürzmühle fein mahlen.
Die Powertaste 5 - 6 mal betätigen, bis ein feines
Pulver in der Gewürzmühle entsteht.

Mehl, Eier, Olivenöl, Salz und das Steinpilzpulver
in die Schüssel geben, den Knethaken anbringen
und das Ganze zu einem glatten Teig kneten.
Geschwindigkeit 6 für ca. 4 Min.
langsam anfangen.

Den Teig in Klarsichtfolie oder Glasbehälter packen
und eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Jetzt ca. ein Viertel des Teiges entnehmen und mit der
Pastawalze diesen ausrollen ggf. die Teigstücke
nochmals teilen.
Stufe 1-7 (Dicke) bei Geschwindigkeit 1 durcharbeiten.

Die Nudelplatten mit der entsprechenden Walze zu
Nudeln (z.B. Tagliatelle) verarbeiten.

Die Nudeln im sprudelnden Salzwasser ca. 4 Min.
kochen.

Guten Appetit!

Tipp:
Man kann die Nudeln auch trocknen und in
geschlossenen Behälter kühl und dunkel lagern.