Pinsa Romana Ripiena con Porchetta di Ariccia🐷 - Marco Montuori
Автор: Marco Montuori Pizza-Chef
Загружено: 2018-06-14
Просмотров: 37066
DOSI DELL'IMPASTO:
1kg di Farina Pinsa Romana
800g Acqua (750g se si è alle prime armi)
7g di Lievito fresco
20g di sale (40g se si è alle prime armi)
20g di olio EVO
Porchetta di Ariccia e Birra, un sogno da mordere! Entrambe usate nella stessa ricetta, che si sposano alla perfezione. La Birra è stata fatta ridurre in salsa, la Porchetta invece è cotta al forno come da tradizione Ariccina, l'unica e sola ammessa.
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