ДЖЕРКИ выбор мяса нарезка посол сушка и хранение джерок Свиные джерки в дгидраторе RAWMID Dream PRO

Что бы приготовить вкусные джерки из свинины вам потребуется
(версия базовая, которая наравится многим, вы же вольны менять пряности и соль на свой вкус придерживаясь основной технологии)
свинина (карбонад) - 1 кг , порезать слайсами 5 мм
соль нитритная 22 грамма
соевый соус 30 грамм
вода 20 грамм
сахар 6 грамм
смесь пряностей 15 грамм
(состав смеси пряностей в частях по массе
пчм 3
чеснок сухой 5
паприка 5
имбирь сухой 2
кориандр 3
перец красный острый 1

Режимы сушки
30-35 градусов - 60 минут
55 градусов - 90 минут
65 градусов - до желаемой степени усушки (у меня 60%)
75 градусов - контрольная варка (сушка) - 15 минут

ролик обзор моего дегидратора    • дегидратор RAWMID Dream PRO 2 професс...  


Сотрудничество [email protected]
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения https://t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео https://t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте https://vk.com/dobroslav13proedy
ВКонтакте https://vk.com/dobroslav13
YouTube канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное    / @dobroslav13proedy  
ЯндексДзен https://zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...


#дегидратор #rawmid #джерки #доброслав13 # #