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El Salmorejo Zarzalero
Автор: Ministerio de Cultura
Загружено: 2024-08-01
Просмотров: 2247
Описание:
. Gastronomía, elaboraciones culinarias y alimentación
El Salmorejo Zarzalero es un plato tradicional de la cocina de la localidad del Almendral de la Cañada, de la provincia de Toledo. Se trata de un Salmorejo que nada tiene que ver con otros platos denominados “Salmorejos” relacionados con los típicos platos fríos a base de tomate y otros ingredientes típicos de la cocina mediterránea. Es un plato de invierno, contundente, elaborado al calor de las matanzas del cerdo, también tradicionales en Almendral. Su origen es incierto, pero con seguridad es muy antiguo.
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