Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

L'aliment le plus dur au monde est japonais ! Le Katsuobushi ( Reportage Japon )

katsuobushi

documentaire japon

reportage japon

katsuo

nourriture japonaise

imrodolphe

im rodolphe

vivre au japon

gastronomie japon

gastronomie japonaise

ninben

Автор: Rodolphe Miez

Загружено: 28 дек. 2019 г.

Просмотров: 235 701 просмотр

Описание:

L'envers du décor révélé dans notre livre ! https://80joursjapon.com/collections/...

Le #katsuobushi est un ingrédient incontournable de la gastronomie japonaise. Créé à partir de bonite à ventre rayé séchée puis fumée, il est présenté sous forme de petits copeaux. C'est l'ingrédient que l'on voit danser sur des plats comme les takoyaki ou encore les okonomiyaki. On le retrouve aussi comme base de différents bouillons ou de sauces aux #Japon. C'est un incontournable de la cuisine japonaise.

Les poissons subissent un long traitement bien particulier avant d'arriver au résultat final. Grâce à l'entreprise #Ninben, qui nous a autorisé à filmer l'intégralité du procédé de production, nous pouvons vous faire découvrir cet univers traditionnel et essentiel de la cuisine du Japon !
On a eu accès aux enchères, on a pu aller sur le bateau de pêche fraîchement rentré de son expédition, voir toutes les étapes de transformation et même visiter l'intérieur de l'usine de Ninben. Une immersion totale !

L'entreprise Ninben a été créée en 1699 et a notamment été le fournisseur officiel du shogunat Tokugawa (le gouvernement militaire du Japon féodal). Le site de Ninben : http://www.ninben.jp/

Petites erreurs sur quelques infos dans la vidéo : l'organisation a eu lieu avec H.Nakamura (pas T.) et le patron de l'usine s'appelle Takashi, non pas Takeshi !

Merci au pote Oishi San pour les plans de takoyaki ! Sa chaîne :    / @oishisan  

LE PROJET 80 Jours Japon, c’est quoi ?
80 Jours Japon c’est le projet de ma vie. Georgette et moi avons tout abandonné pour sillonner les routes nippones et réaliser des documentaires sur l’artisanat japonais. À 27 ans, on a investi toutes nos économies pour réaliser notre rêve de gosse, avec le projet d’en vivre.
Pendant 3 mois on a traversé tout le Japon afin de rencontrer, chez eux, des artisans passionnés et filmer leur travail pour vous le montrer, ici sur Youtube.

| 。LES DOCUMENTAIRES 。|
La fabrication du saké :    • La fabrication du saké, 2 jours dans une b...  
L’ébénisterie traditionnelle à Otsu, Kyoto :    • La survie de l'artisanat ancestral japonai...  
Les secrets des onsen de Beppu :    • Qu’est-ce que sont les Onsen ? La culture ...  
Le Nô à Miyajima :    • Qu’est-ce que le Nô ? La plus vieille form...  
La fabrication du katsuobushi à Shizuoka :    • L'aliment le plus dur au monde est japonai...  
Azuki et pâtisseries traditionnelles japonaises :    • Comment faire de la pâte Anko ? Technique ...  
| 。Reportages à venir :
La laque ancestrale de Wajima, Ishikawa
Jeunes fermiers bio de Hakushu
Le tissage japonais à Fujiyoshida
Les gyoza colorés de Takayama

Découvrez notre livre ! https://80joursjapon.com/collections/...

***
Soutenez le projet gratuitement sur uTip : https://utip.io/imrodolphe

Pour m’envoyer du love :
Twitter :   / imrodolphe  
Instagram :   / imrodolphe  
Facebook :   / imrodolphe  
Tipeee : https://en.tipeee.com/planet-calling

Pour envoyer du love a Georgette :
  / amuamy  

Pour les photos et anecdotes des documentaires :
  / 80joursjapon  

Musique : http://share.epidemicsound.com/ChSVP (essayez pendant 30 jours !)


Pour nous contacter :   / 80joursjapon  

L'aliment le plus dur au monde est japonais ! Le Katsuobushi ( Reportage Japon )

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

Comment faire de la pâte Anko ? Technique d'un pâtissier traditionnel japonais - Reportage

Comment faire de la pâte Anko ? Technique d'un pâtissier traditionnel japonais - Reportage

Guerre du poisson dans les eaux européennes | ARTE Regards

Guerre du poisson dans les eaux européennes | ARTE Regards

Je découvre les secrets du matcha au Japon et la nourriture des samouraïs ! 🍵

Je découvre les secrets du matcha au Japon et la nourriture des samouraïs ! 🍵

Comment faire survivre l'artisanat traditionnel aujourd’hui ? Urushi, laque millénaire et incassable

Comment faire survivre l'artisanat traditionnel aujourd’hui ? Urushi, laque millénaire et incassable

CHINE : à l’intérieur du MARCHÉ GÉANT de YIWU – Reportage consommation - AMP

CHINE : à l’intérieur du MARCHÉ GÉANT de YIWU – Reportage consommation - AMP

Как делают Вагю: от фермы до стола!

Как делают Вагю: от фермы до стола!

Коллекция японских и вьетнамских морепродуктов 2023 года

Коллекция японских и вьетнамских морепродуктов 2023 года

Chaîne de montage Mazda au Japon

Chaîne de montage Mazda au Japon

Coulisses des plats ultra frais : les secrets de fabrication et de conservation

Coulisses des plats ultra frais : les secrets de fabrication et de conservation

#68 YOSHIHARA Shindo et la forge des katana Esprit Japon noco Nolife

#68 YOSHIHARA Shindo et la forge des katana Esprit Japon noco Nolife

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]