Киото Chishin Mukai Sake Brewery

Мы познакомим вас с «Киото» через художников, мастеров, преемников традиционного исполнительского искусства, поваров и т. д., которые работают в Киото.

Если субтитры в видео плохо видны, обратитесь к видео ниже и измените настройки субтитров.
■ Об изменении настроек субтитров
   • 動画の字幕を見やすくする方法 / どうがのじまくをみやすくするほうほう  

Город Ине известен своим лодочным гаражом Фуная.
Это красивый пейзаж с 230 домами, выстроенными вдоль побережья.
Кроме того, в середине периода Эдо была основана пивоварня Mukai Sake.
Со второй половины ноября на пивоварне Mukai Sake Brewery начнется варка нового саке.
Приготовление саке — сложная, специализированная и тяжелая работа, включающая пропаривание риса, приготовление кодзи, приготовление шубо и приготовление саке.
КУНИКО МУКАИ, женщина-тодзи, берет на себя инициативу.
Прошло 24 года с тех пор, как я изучал пивоварение в Токийском сельскохозяйственном университете и стал тодзи.
Для выпускного исследования Мукай поставил перед собой задачу приготовить саке красного цвета из древнего риса.
Под строгим, но нежным руководством своего учителя он повторил пробы и ошибки и добился коммерциализации в первый же год работы пивоваром.
Мы назвали его «ИНЕМАНКАЙ».
Характеризующийся цветом розового вина, а также кислинкой и сладостью фруктового вина, в настоящее время это самый популярный продукт пивоварни, заказы на который поступают не только из Японии, но и из-за рубежа.
Представляем успокаивающие пейзажи INE, работу MUKAI и неизменную любовь к INE.


[ИНФОРМАЦИЯ]
Домашняя страница:   / mukaisyuzou  
Фейсбук:   / mukaisyuzou  
Инстаграм: https://www.instagram.com/mukaisyuzou...

#КИОТО #ИНЭ #САКЭ