🤫গোপন মশলায় তৈরি সেরা নিরামিষ আলুর দম - একবার খেলে বারবার বানাবেন! Niramish Alur Dom Recipe

🤫গোপন মশলায় তৈরি সেরা নিরামিষ আলুর দম - একবার খেলে বারবার বানাবেন! Niramish Alur Dom Recipe

নমস্কার বন্ধুরা! আজকের রেসিপিটি হলো বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় এবং চিরকালিন নিরামিষ আলুর দম।

পেঁয়াজ ও রসুন ছাড়াই একদম অনুষ্ঠান বাড়ির মতো স্বাদ আর গন্ধে ভরপুর এই আলুর দম লুচি, পরোটা বা ফ্রাইড রাইসের সাথে জমে ক্ষীর! 😍

ভিডিওটি শেষ পর্যন্ত দেখুন আর খুব সহজ কিছু ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রাজকীয় এই রেসিপি। 👨‍🍳🔥

📌 আজকের রেসিপির বিশেষত্ব:

✅ সম্পূর্ণ নিরামিষ (পেঁয়াজ ও রসুন ছাড়া) 🚫🧅

✅ একদম অনুষ্ঠান বাড়ির মতো গ্রেভি ও স্বাদ 👑

✅ সহজ কিছু সিক্রেট মশলার ব্যবহার 🤫

✅ হাতের কাছের উপকরণে ঝটপট রান্না ⏱️

🛒 রান্নার রাজকীয় উপকরণ (Ingredients List) 👩‍🍳✨
এই অসাধারণ স্বাদের জন্য আমাদের যা যা প্রয়োজন:

১. প্রধান হিরো:

আলু (Potatoes): ৫০০ গ্রাম (মাঝারি সাইজের হলে মাঝখান থেকে কাটা, আর ছোট হলে আস্ত)। হালকা ভাপিয়ে নিলে স্বাদ আর টেক্সচার দুটোই ভালো হবে! 🥔 পিলপিল করে কাটা আলু মানেই রান্নার অর্ধেক কাজ শেষ! ✨

২. মশলার জাদু (The Spice Mix):

আদা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা: রান্নায় ঝাল আর সুন্দর গন্ধের ব্যালেন্স আনতে। 🌶️🧄
টমেটো পেস্ট: সুন্দর কালার আর একটু টক-মিষ্টি স্বাদের 🍅
শুকনো মশলা: হলুদ গুঁড়ো (রঙের জন্য)। 🧂🌈

৩. সিক্রেট মশলা (Secret Spices):

গোটা মশলা: জিরে, ধনে , মৌরি ও গরম মসলা এবং গোলমরিচ 🧄🫚

৪. শাহী টাচ (Royal Touch):

কাজু ও চারমগজ বাটা: যদি অনুষ্ঠান বাড়ির মতো রিচ গ্রেভি চান, তবে এটি অবশ্যই দেবেন! 🥜✨

৫. ফোঁড়নের সুগন্ধ (Aromatics):

গোটা গরম মশলা: এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং জিরে । তেলের ওপর এর গন্ধই পুরো বাড়ি মাতিয়ে দেবে! 🌿🔥

হিং (Asafoetida): এক চিমটি। নিরামিষ আলুর দমে হিং না দিলে ঠিক জমে না! 💨👌

৬. ফিনিশিং টাচ (The Finale):

গাওয়া ঘি: নামানোর আগে ১ চামচ। এতে স্বাদ বাড়বে দ্বিগুণ! 🥄🧈

গরম মশলা গুঁড়ো: শাহী স্বাদের শেষ ছোঁয়া। 🍛✨

ধনেপাতা কুচি: সতেজতা আর সাজানোর জন্য। 🌿☘️

নুন ও চিনি: স্বাদমতো। (মনে রাখবেন, নিরামিষ রান্না একটু মিষ্টি মিষ্টি হলে বেশি ভালো লাগে!) 🧂🍭

💡 প্রো-টিপ: আলুগুলো ভাজার সময় সামান্য নুন আর হলুদ দিয়ে লালচে করে ভাজলে ঝোলে দেওয়ার পরও সেগুলো দেখতে খুব সুন্দর লাগে। 📸🍟

📝 রান্নার ধাপগুলো (Steps):

১. প্রথমে আলুগুলো সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে লাল করে ভেজে নিন। 🥘

২. কড়াইতে ফোঁড়ন দিয়ে মশলার পেস্ট কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে। 🥣

৩. এবার ভাজা আলু ও দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ✨

৪. পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। 💧

৫. সবশেষে ঘি আর গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার শাহী আলুর দম! 😋👌


🎬 ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক করুন 👍, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন 🤝 আর আমাদের চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব (Subscribe) করতে ভুলবেন না! বেল আইকনটি 🔔 প্রেস করে রাখুন যাতে কোনো নতুন রেসিপি মিস না হয়।

আপনার মতামত কমেন্ট বক্সে অবশ্যই জানান! 👇

🔗আমার আরও অন্যান্য রেসিপিগুলি দেখতে এখানে ক্লিক করুন:

**ডিম ভাপা**:   • 🤤সেরা স্বাদের ডিম ভাপা সিক্রেট মশলায়—এক থা...  

**ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান**:   • সেরা স্বাদে মুচমুচে ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান রে...  

**ভেজিটেবল চপ**:   • 🤤একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন—মুচমুচে ভেজ...  

**দই টোস্ট**:   • 🥪মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি সেরা ব্রেকফাস্ট ভাইর...  

**নিরামিষ চাউমিন**:   • 🍜বিকেলের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক নির...  

**নবরত্ন কোরমা**:   • 😱অনুষ্ঠান বাড়ির মতো পারফেক্ট নবরত্ন কোরমা ...  

**কড়াইশুটির কচুরি**:   • 🤤শীতের সকালের সেরা জলখাবার - ফুলকো কড়াইশু...  

**চিকেন ব্রেড**:   • 🥖বেকারির মতো চিকেন ব্রেড এখন ঘরেই তৈরি করু...  

**চিকেন টিক্কা বিরিয়ানি**:   • 😱সেরা স্বাদ: রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন টিক...  

**চিকেন বান**:   •  🔥 সহজ পদ্ধতি: চুলায় তৈরি সেরা স্বাদের চি...  

**চিকেন বিরিয়ানি**:   • গ্যারান্টি! এই পদ্ধতিতে বানালে আপনার চিকেন...  

**চিকেন চাউমিন**:   • মাত্র ২০ মিনিটে সহজে তৈরি করুন পারফেক্ট চি...  

#NiramishAlurDom #BengaliRecipe #AlurDom #PureVegRecipe #AluDum #CookingTips #BengaliFood #নিরামিষআলুরদম #আলুরদমরেসিপি#NiramishAlurDom #AlurDomRecipe #BengaliRecipe #VegPotatoCurry #NiramishRanna #DumAloo #BengaliFood #VillageFood #CookingTips #PureVegRecipe #BanglaRecipe#rannabanna #indianfood #bengalirecipe