Sandy e Junior: festa com o tema da música AS QUATRO ESTAÇÕES tem FONDUE DE QUEIJO | Fazendo a Festa

Como fazer FONDUE de queijo, creme brûlée de laranja, couve-flor gratinada e biscoito em formato de flor. Fernanda Rodrigues e a liga do Fazendo a Festa preparam uma comemoração com o tema da música As Quatro Estações da dupla Sandy e Junior. Rafaela, a aniversariante, pediu algumas comidinhas e docinhos especiais. #FazendoAFesta #FernandaRodrigues #FabiolaGouveia #FlaviaNobre #MoniqueGabiatti #AnnaElisaDeCastro

Para o creme brûlée de laranja:
Ingredientes:
2 laranjas
200ml creme de leite
20g de açúcar refinado
3 gemas grandes

Modo de Preparo:
Corte metade das laranjas e, cuidadosamente, remova toda a carne, deixando de lado para mais tarde.

Bata as gemas em uma tigela, em seguida, adicione lentamente o creme, mexendo continuamente.

Adicione quatro colheres de sopa de suco de laranja e divida a mistura entre as cascas de laranja vazias. Coloque em uma pequena bandeja para assar e, em seguida, despeje água fervente na lata para que chegue a metade das conchas.

Asse por 40 ou 45 minutos ou até que o creme esteja pronto. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Retire as cascas de laranjas e coloque na geladeira para esfriar completamente por, pelo menos, três horas.

Para o biscoito no formato de flor:
Ingredientes:
Biscoito recheado
Confete de chocolate
Água

Modo de Preparo:
Pegue o biscoito recheado e abra, mantendo o recheio em uma das metades. Molhe o recheio e arrume os confetes formando uma flor.

Para a couve-flor gratinada:
Ingredientes:
couve flor
500ml de molho branco
200g de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Páprica doce a gosto

Modo de Preparo:
Tempere a couve flor com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira redonda quase do tamanho da couve flor. Cubra com molho branco e em seguida com o queijo. Leve ao forno 180 graus pré-aquecido por 20 minutos. Finalize com páprica doce.

Para o fondue de queijo:
Ingredientes:
200g de queijo minas padrão ralado grosso
200g de queijo gruyère ralado fino
100g de parmesão ralado fino
100g de provolone ralado grosso
½ xícara (chá) de vinho branco
200ml de creme de leite fresco
1 dente de alho
½ colher (sopa) de amido de milho
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Pão italiano para servir

Modo de preparo:
Corte os pães em cubos médios de maneira que cada pedaço tenha miolo e casca – assim fica mais gostoso e mais fácil para espetar no garfo. Reserve.

Descasque, corte ao meio e esfregue as metades de alho no interior (fundo e laterais) de uma panela pequena (se preferir, utilize uma panela própria para fondue).

Numa tigela, misture os queijos ralados. Em outra tigela, coloque o vinho branco, o amigo de milho e misture bem com uma colher para dissolver. Reserve.

Coloque o vinho branco na panela com o creme de leite e leve ao fogo baixo para aquecer.

Assim que subirem as primeiras bolhas, junte aos poucos os queijos ralados, mexendo bem com um batedor de arame para derreter e formar um creme liso. Tempere com noz-moscada a gosto. Desligue o fogo e leve a panela para a mesa.

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