氣煎料理舒壓鍋 新手開箱-母嬰同食篇 輕鬆煮寶寶粥不怕焦

全家人的營養一次煮齊，
煮寶寶粥不怕焦，同時顧好父母的一餐！
詳細食譜步驟請參考👉 https://icook.tw/recipes/299652

今日菜式：寶寶粥 /鮪魚炊飯+鮮菜肉湯

湯鍋▎鮮肉菜湯
■材料
豬後腿肉…………………… 一塊
小白菜………………………… 1株
洋蔥………………………… 1/2顆
■調味料
鹽巴…………………….. 1.5小匙
水…………………………. 1200cc
■作法
豬後腿肉切片丶洋蔥切條後，和鹽巴丶水加入湯鍋。
小白菜先不煮，待寶寶粥 煮好開鍋時，再用餘熱燙熟。

內鍋▎鮪魚炊飯
■材料
白米………………….. 1杯(約90g)
水………………….. 0.6杯(約60g)
洋蔥………………………….. 1/4顆
牛番茄………………………….. 1顆
鮪魚罐頭………………………. 1個
■作法
洋蔥切丁丶牛番茄切片備用。
米和水—起加入內鍋鋪平，預先泡10分鐘後，撈出5湯匙的米和水留著等會兒煮寶寶粥。把內鍋放入湯鍋凹槽處，加入洋蔥丁丶鮪魚罐頭，和白米拌勻鋪平，放上切片 牛番茄。扣上煎盤蓋，開始大火 加熱，待中柱冒出蒸氣後調最小火。

煎盤▎寶寶粥
■材料
預泡的米和水………… ５湯匙
洋蔥…………………………. 1/4顆
番茄…………………………. 1/2顆
小白菜…………………………. 2葉
豬後腿肉………………….. 40克
水……………………………. 200cc
■作法
洋蔥丶番茄切丁、豬肉切末。小白菜菜葉部分切末備用。
將預留的5湯匙米和水加到煎盤 ，加入番茄丶洋蔥丶豬後腿肉丶水，拌勻鋪平，蓋上燜蒸蓋15分鐘，（此時米呈現軟飯狀，若想煮成稀粥，再加水200cc 蓋上燜蒸蓋15分鐘），接著加入小白菜末，繼續蓋上燜蒸蓋10分鐘後，將煮好的寶寶粥盛碗，關火。
架起導流帽丶打開煎盤蓋 （小心鍋內餘熱蒸氣），拿出內鍋，此時加入準備好的小白菜，利用餘熱煮煮熟後（也可開火再加熱30秒）盛湯。
寶寶粥和大人吃的 鮪魚炊飯丶鮮肉菜湯就完成囉！

做法：
1：將內鍋放在湯鍋凹槽處，接著蓋上煎盤蓋，握把內推到底壓住煎盤蓋，開大火加熱。
2：在煎盤放入寶寶粥的飯和食材，蓋上燜蒸蓋。冒蒸氣後轉最小火。依照寶寶粥想煮的軟爛狀態，調整煎盤水量和燜蒸時間(軟飯狀：200ml的水燜煮15分鐘；稀粥狀：400ml的水燜煮30分鐘，最後再加入葉菜類燜煮10分鐘)。
3：烹煮完畢後關閉熱源，將控制閥架起，外推握把打開煎盤蓋，取出內鍋放置於燜蒸蓋上，利用湯鍋餘熱加熱青菜，就能把大人的青菜肉湯也一起煮完。(加熱到冒蒸氣後，全程以小火加熱)

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