ขนมปังแฮมชีส ชีสเยิ้มมาก ทำง่าย มือใหม่ยังทำได้ กินอร่อย ขายดี | How to Ham and Cheese Bread

ขนมปังแฮมชีสสูตรนี้ ผมปรับสูตรให้ทำง่ายขึ้น
ใช้ส่วนผสมน้อยลง ที่สำคัญ ความอร่อยยังคงอยู่

ส่วนผสม
-แป้งขนมปัง 1000 / 500 / 250 กรัม
-น้ำตาล 80 / 40 / 20 กรัม
-เกลือ 20 / 10 / 5 กรัม
-ยีสต์ 10 / 5 / 2.5 กรัม
-นมจืด 700 / 350 / 175 กรัม
-เนยจืด 80 / 40 / 20 กรัม
-แฮม เป็นไส้
-มอสซาเรลล่าชีส ท๊อปปิ้ง
-พาเมซานชีส ท๊อปปิ้ง

วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม แล้วพักไว้ 60 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 50-60 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15-20 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศ ขึ้นรูปใส่ไส้แฮมชีส แล้วพักไว้ 40-50 นาที
*ผ่านไป 20-30 นาทีวอร์มเตาที่ 200 ํC
9.ครบเวลา ทาหน้าด้วยไข่ไก่ผสมนม โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาเมซานชีส นำขนมปังเข้าอบ ไฟ 200 ํC เป็นเวลา 10-15 นาที
10.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติครับ

*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน

ช่องทางพูดคุย
  / artbake26  

ขอบคุณครับ

#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง #AB


How to Ham and Cheese Bread

ingredient
Bread Flour 1000 / 500 / 250 g
-Sugar 80 / 40 / 20 g
-Salt 20 / 10 / 5 g
-Yeast 10 / 5 / 2.5 g
-Fresh milk 700 / 350 / 175 g.
Unsalted butter 80 / 40 / 20 g
ham as a filling
Mozzarella cheese topping
Parmesan cheese topping