Pizza de calabresa de forno para iniciantes! | É de Casa

O chef Sei Shiroma foi ao É De Casa ensinar o preparo da PIZZA DE CALABRESA DE FORNO! 🍕A receita é mesma do restaurante do chef, o Ferro e Farinha, e pode ser feita até mesmo por quem não tem prática!

#Receitas #ÉdeCasa #PizzaDeCalabresa

Ingredientes

Massa
1 quilo de farinha de trigo 00
670 gramas de água
30 gramas de sal
30 gramas de mel
10 gramas de fermento biológico


Molho
4 latas de tomate pelati
2 cabeças de alho
Sal a gosto

Recheio de calabresa
400 gramas de linguiça calabresa cortada finamente

Modo de Preparo

Massa
Em um recipiente, dissolva 10 gramas de fermento biológico em 670 gramas de água.
Em uma bancada, coloque metade da farinha de trigo 00 e junte o fermento biológico dissolvido. Sove até a massa ficar homogênea.
Acrescente o restante da farinha de trigo, 30 gramas de sal, 30 gramas de mel e termine de sovar a massa ficar lisa. Deixe descansar até dobrar de volume.
Após isso, abra a massa com um rolo.

Molho
Despeje as latas de tomate no liquidificador, com o líquido, e bata bem. Reserve.
Em uma panela com azeite, frite o alho. Depois, adicione o tomate reservado e tempere com sal.
Espere o molho ferver e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Pizza de calabresa
Unte uma assadeira com azeite e abra a massa da pizza.
Distribua o molho e fatias de queijo muçarela e linguiça calabresa cortada finamente.
Leve ao forno para assar e sirva com mel.

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