【初心者向け】出刃包丁の特徴と使い方～マダイを捌いてみよう！【魚のさばき方】

「出刃包丁を買ったはいいけど使い方がわからない。」そのような方はぜひご覧ください。この動画を見れば、出刃包丁の特徴と使い方を学ぶことができます。実際にマダイ一匹を捌きながら、出刃包丁の使い方をレクチャーしていきます。

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00:00 オープンニング
01:04 出刃包丁の特徴について
03:25 出刃包丁の握り方について
04:28 マダイのさばき方　下処理
08:10 三枚おろし
12:23 骨の除去
14:39 皮引き
16:05 骨を断ち切る、兜割り
18:48 エンディング

【再生リスト】
・【初心者向け】魚のさばき方
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・魚を捌く動画 Filleting Fish
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