তেলাপিয়া মাছের তেলঝাল এভাবে বানালে দূর্দান্ত স্বাদের হয় || Telapia Macher Teljhal Bengali Fish Curry Monisha kitchen bd
তেলাপিয়া মাছের তেলে ঝাল বানানোর জন্য নিচের রেসিপিটি অনুসরণ করতে পারেন:
আজকে আমি শেয়ার করব একদম সহজ এবং সুস্বাদু তেলাপিয়া মাছের তেলে ঝাল রেসিপি। এই রেসিপিটি তেলাপিয়া মাছের সস এবং ঝাল মশলার কম্বিনেশনে তৈরি যা আপনার খাবারের স্বাদকে আরও বাড়িয়ে দেবে। আজকের ভিডিওতে আমি ধাপে ধাপে দেখাবো কিভাবে এই ঝাল রেসিপিটি তৈরি করতে হয়। দেখে নিন এবং আপনার পরিবারের সাথে উপভোগ করুন।
উপকরণ:
তেলাপিয়া মাছ: ৪ টুকরো
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী কমবেশি করতে পারেন)
ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
টমেটো কুচি: ২টি মাঝারি আকারের
কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি (চিরে নেওয়া)
তেল: প্রয়োজন মতো (ভাজার জন্য এবং ঝালের জন্য)
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
ধনেপাতা কুচি: সাজানোর জন্য
প্রণালী:
মাছের প্রস্তুতি:
তেলাপিয়া মাছের টুকরোগুলোতে লবণ এবং হলুদ মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।
মাছ ভাজা: কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলো ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে মাছ তুলে রেখে দিন।
মসলা ভাজা: কড়াইয়ে একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা এবং আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালী হয়ে যায়।
মসলা মেশানো: এরপর হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। মসলা থেকে তেল বের হতে শুরু করলে অপশনাল , টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন।
ঝাল বানানো: টমেটো গলে যাওয়ার পর তাতে ভাজা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিন এবং কাঁচা মরিচ চিরে দিয়ে দিন। অল্প পানি দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন, যাতে মাছ মসলার সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।
সাজানো: ঝাল হয়ে গেলে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
তেলাপিয়া মাছের তেলে ঝাল গরম ভাত বা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।
আশা করি, এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক কমেন্ট ও শেয়ার করতে ভুলবেন না এবং আমাদের চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না
