Italia. Aquí la comida vale más que el sexo. ¿Cuál es el secreto del país más sabroso del mundo?

🇮🇹 ¡Buongiorno, amigos!
Hoy visitaremos con ustedes un país increíblemente “sabroso”: Italia, y en particular Véneto, una de sus regiones más ricas. Conoceremos más sobre las particularidades de la cocina local y la producción de vino, a través de historias reales y encuentros personales.

🍷 Italia no es solo un país, sino una enciclopedia viva del sabor, la familia y la continuidad cultural. La viticultura aquí no es solo un oficio, sino una filosofía. Más de 500 variedades de uva oficialmente reconocidas hacen que el vino italiano sea uno de los más diversos del mundo. Las tradiciones se transmiten de generación en generación, y en cada botella está encerrada la historia de una familia, de una región y de su tierra.

🍝 ¿Y la cocina? Es un lenguaje de amor, comunicación y respeto por el producto. Los italianos creen que un plato auténtico no nace en la cocina de un restaurante, sino en casa, en el círculo familiar. Aquí todavía se hace pasta a mano, se cosechan aceitunas con todo el pueblo y se pone la mesa como si viniera el mismísimo Papa.

👨‍👩‍👧‍👦 Lo más importante en la cultura italiana es la familia. En la mesa se habla de la vida, de negocios y de filosofía, y las tradiciones no son una reliquia, sino parte de la vida cotidiana. Incluso la copa de vino más sencilla en la cena es una oportunidad para estar juntos, recordar las raíces y sentirse parte de algo más grande.

🍇 Nos espera un encuentro con Matteo, un italiano cuya familia posee la bodega Fasoli Gino desde hace casi 100 años. Visitaremos su hotel entre viñedos, conoceremos el desarrollo de su negocio y veremos la producción de vino orgánico y biodinámico. Y después, una cálida cena familiar, charlas sobre la vida en Italia y sobre cómo está cambiando.

📎 Contactos:   / fasoligino  

🍷 Conoceremos a Giovanni Bertani, heredero de una dinastía de vinicultores. Con él bajaremos a las antiguas bodegas, tocaremos las barricas donde nació el primer Amarone, hablaremos de la región de Valpolicella, de los 4 principales tipos de vino tinto y de las tradiciones familiares en la viticultura.

📎 Contactos:
  / mosconibertani  
  / tenutasantamaria  

🍝 El pueblito de Torbe y la trattoria Caprini — encuentro con Sergio Caprini y su madre Pierina. Descubriremos por qué aquí preparan la pasta a mano y qué platos y vinos prefieren los propios italianos. El verdadero sabor de Verona está en los detalles.

📎 Contacto:   / trattoria_caprini  

👩‍🎓 Anna — guía y sumiller. Gracias a ella podremos acceder a lugares únicos y nada turísticos. Anna nos contará sobre la cultura del vino en distintas regiones y cómo el clima influye en el sabor del vino.

📎 Página de Anna:   / veronatopguide  

🏛 Villa Arvedi — un tesoro arquitectónico. Junto a Anna, nos encontraremos con Paolo Arvedi, custodio de la villa. Un paseo por su pintoresco jardín, la historia de la familia y los secretos de la producción de aceite de oliva.