【塩麹とヨーグルトだけ】で簡単にできるクリームチーズの作り方

●塩麹とヨーグルトだけでつくるクリームチーズ

【プレーン 】

・プレーンヨーグル　400g
・塩麹　20g

※乳アレルギーのある方は豆乳ヨーグルトでもOK。
※メーカーによって塩分が異なるので、
少な目に入れて味をみて調整するのが良き。

【作り方】

① 材料をよく混ぜる
② ボウルとザルを用意して、キッチンペーパーをセットして、①を流し込み、冷蔵庫で６時間水切りする。
時間は６時間～お好みで調整してください。

※ホエイには、ラクトグログリン、ラクトアルグミン、ラクトフェリンなどの『たんぱく質』が含まれているので
捨てないで色々お料理に活用ください。

【ドライフルーツ＆ナッツのクリームチーズ】

プレーンクリームチーズに下記を加えて混ぜて
冷蔵庫で３時間程度味をなじませる。

・ドライいちぢく　20g(1cm角切り）
・レーズン　　　10g（粗みじん切り）
・ミックスナッツ　15g（粗みじん切り）
・メープル　　　20g

お好みのドライフルーツやナッツで
量も自由に調節して下さい。


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