Pane integrale in cassetta - È sempre mezzogiorno 07/10/2024
Автор: Rai
Загружено: 2024-10-07
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi Fulvio prepara un classico pane integrale. Si tratta di una ricetta che piace a tutti, non solo agli sportivi. Il sapore della farina integrale macinata a pietra naturale è davvero incredibile. La parte di fibra presente nel chicco, grazie alla macinazione a pietra, rimane naturalmente presente all'interno, assieme anche alla parte viva del chicco.
Ingredienti
800 g di farina integrale
200 g di farina 0
15 g di lievito fresco di birra
650 ml di acqua
50 g di miele di acacia
80 ml di olio evo
20 g di sale grigio
Lievitazioni:
Impasto lasciato riposare in ciotola per 40 minuti
Filoni lasciati lievitare fino al raggiungimento del bordo dello stampo
Cottura:
200°C per 35 minuti
180°C per 10 minuti
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