麵線 技藝|古法甩出好滋味 三角湧麵線體驗傳承老記憶
Автор: 新北生活台
Загружено: 2025-12-17
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麵線 技藝|古法甩出好滋味 三角湧麵線體驗傳承老記憶
三角湧手工麵線，今天迎來一批長者進行手作體驗。三鶯社大帶著學員走進工坊，親身體驗傳統麵線製程
[中嘉新聞/新北報導]
麵條細如蠶絲！知名的三角湧手工麵線，今天迎來一批長者進行手作體驗。三鶯社大帶著學員走進工坊，親身體驗傳統麵線製程，不只認識食物原型，也為老技法的傳承注入新生命。
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反覆拉長、甩動，白色麵條變得越來越細，這是三角湧手工麵線最經典的畫面。這間老字號麵線工坊迎來新北市三鶯社區大學的學員，在老師傅的帶領下親手體驗製麵過程，感受傳統技藝的細膩與耐心。
學員們表示，平時只看得到麵線的成品，透過實際操作，才真正理解製作過程，也更懂得珍惜日常飲食。老師也指出，這樣的課程不只是技能體驗，更是一種食農教育，讓學員建立對飲食來源的認識，對未來的食安很有幫助。
老闆笑著說，非常開心有人願意走進工坊，看見這些老技法。期待透過寓教於樂的方式，讓更多年輕世代接觸傳統產業，讓手工麵線不只是商品，而是一段可以被延續的文化。
記者 施凱文 新北報導
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