麵線 技藝|古法甩出好滋味 三角湧麵線體驗傳承老記憶
Автор: 新北生活台
Загружено: 2025-12-17
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麵線 技藝|古法甩出好滋味 三角湧麵線體驗傳承老記憶
三角湧手工麵線,今天迎來一批長者進行手作體驗。三鶯社大帶著學員走進工坊,親身體驗傳統麵線製程
[中嘉新聞/新北報導]
麵條細如蠶絲!知名的三角湧手工麵線,今天迎來一批長者進行手作體驗。三鶯社大帶著學員走進工坊,親身體驗傳統麵線製程,不只認識食物原型,也為老技法的傳承注入新生命。
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反覆拉長、甩動,白色麵條變得越來越細,這是三角湧手工麵線最經典的畫面。這間老字號麵線工坊迎來新北市三鶯社區大學的學員,在老師傅的帶領下親手體驗製麵過程,感受傳統技藝的細膩與耐心。
學員們表示,平時只看得到麵線的成品,透過實際操作,才真正理解製作過程,也更懂得珍惜日常飲食。老師也指出,這樣的課程不只是技能體驗,更是一種食農教育,讓學員建立對飲食來源的認識,對未來的食安很有幫助。
老闆笑著說,非常開心有人願意走進工坊,看見這些老技法。期待透過寓教於樂的方式,讓更多年輕世代接觸傳統產業,讓手工麵線不只是商品,而是一段可以被延續的文化。
記者 施凱文 新北報導
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