C'est quoi les tanins et comment reconnaître un vin tannique ?

Les tanins, vous en avez sûrement déjà entendu parler, du genre « ce vin à des tanins soyeux » ou « les tanins de ce vin sont un peu rugueux » par exemple.
Et les tanins, c’est un élément essentiel à prendre en compte quand on déguste un vin, du coup dans cette vidéo on va voir :
Qu’est-ce que c’est exactement les tanins ?
Comment reconnaître un vin tannique et décrire les tanins ?
Et puis enfin, à quoi servent les tanins du vin ?

PS : on peut écrire tanins ou tannins, les deux orthographes sont correctes !

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