【元素主廚】我第一次這樣做日式薑汁燒肉，結果...｜Japanese Honey Ginger Pork

好好善待你的薑汁燒肉，給他蜂蜜和蘋果，回報將無以倫比。

00:10 材料說明與醬汁準備
01:05 下油炒洋蔥
01:32 下肉片
02:00 加入剩餘醬汁
02:15 悶煮約 30 秒
02:44 擺盤，完成

材料：
1. 梅花肉片一包 250 克
2. 洋蔥一顆
3. 薑一小段
4. 蘋果一片

調和醬汁
1. 米酒 40 cc
2. 醬油 40 cc
3. 味霖 40 cc
4. 蜂蜜 一大湯匙

步驟：
1. 洋蔥切絲
2. 把薑和蘋果磨成泥，與調和醬汁混合
3. 肉片放在一個容器，加入醬汁醃至少15分鐘
4. 熱鍋子，加一點油，清炒洋蔥至軟化
5. 加入肉片，炒至半熟
6. 加入醃肉的醬汁，繼續炒到全熟
7. 視情況補一點水或米酒，悶煮一下
8. 完成，灑上白芝麻，享受美味

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Ingredients
1. 250 g sliced pork shoulder
2. 1 onion
3. A small piece of ginger
4. 1 slice of apple

Marinade Sauce:
1. 40 ml rice wine
2. 40 ml soy sauce
3. 40 ml mirin
4. 1 tbsp honey

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Instructions
1. Slice the onion.
2. Grate the ginger and apple into a paste, then mix with the marinade sauce.
3. Place pork slices in a container, add the sauce, and marinate for at least 15 minutes.
4. Heat a pan with a little oil, stir-fry the onion until softened.
5. Add the pork slices and stir-fry until half cooked.
6. Pour in the remaining marinade and continue stir-frying until fully cooked.
7. Add a splash of water or rice wine if needed, cover, and simmer briefly.
8. Finish with a sprinkle of white sesame seeds — enjoy!

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