Rezept: Icli Köfte | AhmetKocht | türkisch kochen | Folge 71

Rezept: Içli Köfte Icli Kofte Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße Kibbeh | Icli Köfte | AhmetKocht | türkisch kochen | Folge 71
İçli Köfte sind eine Art Klöße aus Bulgur, gefüllt mit Hackfleisch. Es gibt sie in unzähligen Varianten, gebraten oder gekocht, mit verschiedenen Füllungen, kugelrund oder länglich oval. Das Gericht ist im Nahen Osten weit verbreitet und wohl besser unter dem Namen Kibbeh bekannt.

Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen! :)

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Zutaten / Ingredients:

500g dünner Bulgur / thin Bulgur
50g Griess / semolina
10g Salz / salt
50g Mehl / flour
150g gekochte Kartoffeln / potatoes
600ml Wasser / water
Sonnenblumenöl für die Pfanne / sunfloweroil for the pan

Füllung / filling:

30ml Sonnenblumenöl / sunfloweroil
30g Butter
400g Rinderhackfleisch / minced beef
2 Zwiebeln / onions
150g Walnuss / walnut
50g Pinienkerne / pine nuts
Handvoll Petersilie / handfull parsley
50g Tomatenmark / tomato paste
20g Chilligewürz / chilli spice
20g Thymian / thyme
20g Salz / salt
20g Pfeffer / pepper

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