Ferma Oldar (Jaja z Sokołowa) - Zakład pakowania jaj

Szanowni Państwo,

z wielką przyjemnością prezentujemy film ukazujący historię jaja przed trafieniem na półki sklepowe.

Zachęcamy do obejrzenia!...


A dla lubiących streszczenia "droga jajka" w 12 punktach:

1. Jaja z kwalifikowanych ferm dostarczane są do zakładu Ferma Oldar maks. do 72 godz. od zniesienia.

2. Odbiór jaj poprzedza kontrola dokumentów potwierdzających: pochodzenie i termin przydatności do spożycia jaj, badania na obecność pałeczek Salmonella spp. oraz zatwierdzenie środka transportu pod kątem wymagań sanitarnych do przewozu żywności.

3. Po weryfikacji dokumentów – następuje kontrola higieny i temperatury komory załadunkowej samochodu.

4. W śluzie dostaw następuję dalsza weryfikacja jaj przy użyciu specjalistycznych urządzeń mająca na celu wstępne określenie i kontrolę m.in. : klasy wagowej, parametrów jakościowych takich jak: czystości skorup, wielkość komory powietrznej w jajku.

5. Kolejnym etapem jest selekcja jaj. Dzięki modułom z kamerami i czujnikami wszystkie jaja nie spełniające norm, usuwane są z linii produkcyjnej i automatycznie przeznaczane do utylizacji.

6. Następnie jaja przechodzą przez bardzo ważny moduł dezynfekcji, eliminujący bakterie chorobotwórcze.

7. Kolejny detektor klasyfikuje jaja pod kątem wagowym.

8. Po tej czynności każde z jaj zostaje oznaczone numerem weterynaryjnym.

9. Tak posortowane jaja trafiają do opakowań jednostkowych i zbiorczych przy użyciu nowoczesnej maszyny Moba Omnia.

10. Każde opakowanie otrzymuje identyfikator określający partię jaj i informację o terminie o przydatności do spożycia.

11. Jaja magazynowane są w odpowiednim sektorze magazynu wyrobu gotowego.

12. W obszarach magazynu wyrobu gotowego następuje kompletacja zamówień oraz wysyłka jaj do klientów.