不可錯過的蘇格蘭高地區蟲桶冷凝 安努克、富特尼蘇格蘭單一麥芽威士忌開箱評價推薦|李奧社長

傳統蘇格蘭分為五個主要的威士忌產區，其中斯貝賽酒廠佔了最多數量，高地區排名第二，目前手上的資料大概有40幾家酒廠屬於這個區域，高地區因其廣大，又細分為東南西北中五個區域，今天我們要介紹的是兩款高地威士忌，最特別的地方在於它們都使用蟲桶冷凝器。

李奧社長不喝會死系列中，有一款來自斯貝賽地區使用蟲桶冷凝的威士忌，讓李奧社長著迷不已，今天我們要介紹的是兩款高地威士忌，最特別的地方在於它們也都使用蟲桶冷凝器。

其一，安努克高地威士忌同樣也是使用蟲桶冷凝器工藝。然而，富特尼威士忌也採用了相同的蟲桶冷凝工藝，但這兩家酒廠卻隔著一片海洋，那麼，這些威士忌在風味上有何不同呢？現在，我們就來一起品嚐一下吧！

00:00 蘇格蘭高地區
03:05 Knockdhu 酒廠
05:10 品飲－安努克12年
10:48 富特尼酒廠
13:51 品飲－富特尼12年

【本集酒款】
●安努克12年 高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 40%

安努克是由Knockdhu 酒廠製作完成。酒廠座 落於隸屬於北邊蘇格蘭火車軌道線並且盛產 泥煤和大麥的區域。這也是製作威士忌最完 美的產區，酒廠利用Knock山丘上流下來的清 澈泉水於1894年開始製作威士忌。Knockdhu 酒廠建築現今有些小小的改變，但蒸餾品質不變，仍然延續著清爽和帶有果香 的特質。從酒廠經理親手挑選出來的橡木桶 釋放出絕對完美單一麥芽威士忌的平衡感。

〔品飲筆記〕
香氣：柔軟芳香，隱約的蜂蜜和檸檬香。
口感：最初可感受到明顯的香甜，令人開胃的果香和綿長的風味 。
尾韻：繁複柔順的尾韻 。

●富特尼12年 高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 40%

富特尼在1826年由 James Henderson 所創立，坐 落於蘇格蘭最遙遠的東北方小鎭─維克鎭(Wick)。 酒廠為了紀念對維克鎭有重要貢獻的富特尼爵士， 便以他來命名。富特尼依傍著海洋蒸餾和熟陳，使橡木桶中的酒液 終年受到北極海風吹撫而造就十足海洋風格的富特 尼威士忌。

〔品飲筆記〕
香氣 ：從低到高擁有強烈的複雜性。帶有些許乾澀，的海風味。
口感 ：偏乾適中的酒體有著溫和的蜂蜜的香氣和有，著些許辛香料的綿密鹽味，最後以持久不斷的甜味結尾。

【本集由翔盛贊助播出】

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