Как приготовить суперхрустящий тофу

Мой Instagram: https://www.instagram.com/veganleonor...

Хрустящий запечённый тофу:    • CRISPY baked TOFU recipe  

Хрустящий острый тофу с густым, тягучим соусом:    • CRISPY SPICY TOFU! With a thick, sticky sauce  

Хрустящий оранжевый тофу:    • CRISPY orange tofu recipe!  

РЕЦЕПТ

Для этого рецепта вам понадобится:
• 250 г твёрдого тофу
• 2 ч. л. молотой паприки
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• соль и перец
• подсолнечное масло для жарки

Для начала отожмите из тофу как можно больше воды. Если у вас есть пресс для тофу, используйте его для прессования всего блока тофу в течение 30 минут, а затем нарежьте его на небольшие кусочки. Если у вас нет пресса для тофу, как у меня, сначала нарежьте тофу на кусочки, затем отожмите их между полотенцем и разделочной доской, поставив сверху тяжёлый груз на 30 минут. Так из тофу выйдет гораздо больше воды.

После того, как тофу будет отжат, добавим начинку. Положите тофу в миску, добавьте кукурузный крахмал, паприку, соль и перец и тщательно перемешайте, пока все кусочки не будут равномерно покрыты. На этом этапе вы можете добавить любые травы по вкусу. Я использую самые простые приправы, так как обычно готовлю соус к тофу (см. рецепты соусов выше).

Налейте на сковороду немного масла и разогрейте его до горячего состояния. Когда вы кладёте тофу в масло, оно должно начать пузыриться — это значит, что тофу достаточно прогрелся. Если вы кладёте тофу в масло до того, как оно нагреется, он не будет таким хрустящим.

Обжаривайте кусочки тофу примерно 10 минут на среднем огне, пока тофу не станет полностью хрустящим (переверните кусочки через 5 минут).

Когда тофу будет готов, выньте его из масла и дайте стечь маслу на бумажное полотенце. Вот и всё! Вы можете есть тофу прямо так с рисом и овощами или приготовить соус (рецепты соусов см. выше).

Музыка:

Amelia, автор: Amine Maxwell   / aminemaxwell  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Бесплатное скачивание/трансляция: https://bit.ly/amine-maxwell-amelia
Музыка предоставлена ​​Audio Library    • Amelia – Amine Maxwell (No Copyright Music)  

Песня: Joakim Karud - Lowrider (Vlog No Copyright Music)
Музыка предоставлена ​​Vlog No Copyright Music. Ссылка на видео:    • Joakim Karud - Lowrider (Vlog No Copyright...