Как избавиться от отвращения к яйцам | 6 способов приготовить яйца без отвращения | Алекс Гуарнаш...

Освойте искусство приготовления яиц шестью разными способами и навсегда избавьтесь от «яичного отвращения» с помощью этих безотказных техник, которые каждый раз обеспечивают идеально приготовленные яйца. От нежных яиц-пашот с жидкими желтками до пышной яичницы-болтуньи, приготовленной за одну минуту, это исчерпывающее руководство покажет вам, как избежать переваривания, правильные методы приправы и секреты приготовления восхитительных яиц, независимо от того, готовите ли вы еду заранее или быстрый завтрак. Узнайте точное время для варки яиц всмятку и вкрутую, секрет приготовления яиц-глазуньи с желтками на пару и почему щедрая соль для придания яйцам вкуса является ключом к устранению того самого «яичного» привкуса, который отталкивает людей.

#alexguarnaschelli #eggrecipes #breakfastideas

Не пропустите ни одного видео! Подпишитесь СЕЙЧАС:
   / @aguarnaschelli  

Ингредиенты:
Яйца (столько, сколько нужно для подачи)
Вода (для варки и варки пашот)
Немного уксуса (для яиц пашот)
Соль и перец
Сливочное масло (для жареных яиц и яичницы-болтуньи)
По желанию: капля воды для яичницы-болтуньи

Выход: 1-2 порции на каждый способ приготовления

Шаги:
1. Яйца пашот: Доведите воду до кипения, добавьте уксус и соль. Разбейте каждое яйцо в небольшую чашку или миску. Почти полностью погрузите чашку в воду и аккуратно опустите яйцо. Сразу же уменьшите огонь и варите 1-2 минуты, поливая водой. Выньте шумовкой, обсушите на бумажном полотенце, посолите и подавайте.

2. Яичница-глазунья: Разогрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне. Аккуратно вылейте яйца. Приправьте солью и перцем, особенно желток. Когда белки приготовятся, а желток останется жидким, выключите огонь, накройте сковороду крышкой на 15-30 секунд, чтобы желток немного пропарился. Смажьте маслом и подавайте.

3. Яичница-болтунья: Следуйте методу приготовления яичницы-глазуньи, затем ненадолго переверните яйцо на сковороде, чтобы желток прожарился еще немного, но остался жидким.

4. Яичница-болтунья: Взбейте яйца с каплей воды, солью и перцем. Разогрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне. Вылейте яйца, подождите немного, затем аккуратно перемешайте резиновой лопаткой. Готовьте около 1 минуты, пока яйца не схватятся, но останутся кремообразными. Немедленно снимите с огня.

5. Яйца вкрутую: Поместите яйца в кипящую воду на 10 минут. Выньте и промойте под холодной водой. Аккуратно очистите, снова промойте, чтобы удалить кусочки скорлупы, просушите. Приправьте солью и перцем, особенно желток. Разрежьте пополам, чтобы увидеть идеально сваренный желтый желток без зеленого кольца.

6. Яйца всмятку: Поместите яйца в кипящую воду на 5 минут. Выньте, промойте под холодной водой и очень аккуратно очистите, так как белок будет мягким, а желток еще жидким. Щедро посолите желток и сразу подавайте.

Совет: Всегда приправляйте яйца, особенно желтки — соль и перец уравновешивают «яичный привкус».

Подписывайтесь, чтобы получать больше простых рецептов!

Разделы:
00:00 Введение в Egg Ick
00:48 Урок по приготовлению яиц-пашот
04:41 Яичница-глазунья и яичница-болтунья
07:10 Яичница-болтунья
09:46 Яйца вкрутую
11:35 Яйца всмятку
12:30 Итоговый обзор яичного ассорти

Об Алекс Гуарнашелли:
Добро пожаловать на мой официальный YouTube-канал! Я Алекс Гуарнашелли; шеф-повар, мама и крутая нью-йоркская жительница, родившаяся и выросшая в Нью-Йорке. Вы видели, как я готовлю и участвую в конкурсах на Food Network, но теперь я играю по своим правилам. Здесь вы найдете мои любимые рецепты за более чем 30 лет кулинарного опыта, а также несколько профессиональных советов и размышлений в режиме реального времени. Это не кулинарное шоу со всей этой мишурой и гламуром. Это настоящее; таким, каким должна быть кулинария.

Подписывайтесь на Алекса Гуарнашелли:
Вебсайт: https://alexguarnaschelli.com/
Instagram:   / guarnaschelli  
TikTok:   / guarnaschelli  
Facebook:   / chefalexguarnaschelli  
X (Twitter):   / guarnaschelli  
Substack - @AlexGuarnaschelli

Как избавиться от отвращения к яйцам | 6 способов приготовить яйца без отвращения | Алекс Гуарнашелли
   / @aguarnaschelli