"운동 없이 2주 -11.3kg x 정체기 탈출" 삶은 계란 다이어트 완전공략

Q. 콜레스테롤은 괜찮나요?

체내 콜레스테롤의 대부분(80%가량)은 식품이 아닌 간에서 만들어지는 것이며 식품으로 섭취하는 콜레스테롤은 나머지 소량에 국한됩니다. 그리고 이를 합한 총량은 섭취량에 따라 간에서 적정레벨로 자동조절이 되어 항상성이 유지되기 때문에(*혈당처럼) 보편적으로는 따로 신경 쓰지 않으셔도 됩니다.

식품의 콜레스테롤이 체내 콜레스테롤 수치에 영향을 주는 주된 요인은 체내에서 조절하는 기능을 무너뜨리는 것입니다. 이는 과도한 양을 2~3개월 이상 지속적으로 섭취하거나, 체내에서 다른 문제로 인해 높은 레벨로 유지되면서 나타날 수 있게 됩니다.

다만 콜레스테롤을 종합적으로 보자면, 식품은 부수적인 요소에 해당하고 주요 원인은 따로 있는데, 몸에 체지방이 너무 많다든지, 염증이 많아진다든지 이런 쪽이 훨씬 큽니다.

왜냐하면, 콜레스테롤은 몸에서 많은 기능을 하지만 특히 불을 끄는 '소화기'의 재료로써의 역할도 갖고 있는데, 그래서 몸에서 불이 난 곳(염증, 과도한 지방대사 등)이 있으면 이를 끄기 위해 간에서 많은 양이 생성되기 때문입니다. 이로 인해 비만이나 만성염증 등이 콜레스테롤 수치를 지속적으로 높은 레벨로 유지하게 만들고 이것이 체내조절기능을 무너뜨리는 결과로 이어질 수 있게 됩니다.

즉, 콜레스테롤 수치가 높아진다는 것은 '몸속이 전반적으로 안 좋은 상태라는 1차적인 신호' 임을 참고하시고, 단기적인 식품섭취가 아닌 전반적인 몸 상태에서 원인을 찾는 것이 우선이라 말씀 드리겠습니다. 계란이 포함된 2주 단기플랜이나 특정 식품의 단기적 섭취는 보편적으로 관련이 없습니다.



*콜레스테롤은 제대로 다루려면 굉장히 많은 내용이 될 수 있어서 여기서 글로 다 전달하기는 어려울 것 같고, 언제 한 번 영상으로 따로 준비해 보도록 하겠습니다.

*콜레스테롤 체내조절기능에 문제가 생긴 환자의 경우에는 식품섭취에 주의가 필요합니다. 이 경우 담당의사의 지시에 따르시기 바랍니다.


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Q. 계란을 3개까지만 먹으라고 하는 곳들은 어떤 이유인가요?

그건 아마 역학적 관점에서 그리 본 경우일 겁니다. 대체적으로 계란섭취량관련 논문들을 보면 계란을 2~3개월 이상 매일 먹을 경우 하루 3개 이하에서 콜레스테롤관련문제가 생기지 않는 것으로 나타나 있습니다. 하지만 이것은 '양+기간+연속성' 을 모두 충족했을 때에만 관찰됐다는 점에서 "계란은 하루 3개 이하로 먹어야 한다" 라고 하는 건 결과를 곡해한 결론이라 할 수 있겠습니다. "계란을 2~3개월 이상 매일 먹을 경우 하루 3개 이하로 먹어야 한다" 라고 말하면 해당 정리로써 문제가 없습니다.

참고로, WHO/미 보건국/식약처 등에서는 해당연구와 조건 등이 현실성이 매우 떨어진다는 점 등의 이유로 인정되지 않았고, 현재 당국기관들에서는 모두 섭취에 제한을 두지 않는 것을 가이드로 하고 있습니다. 따라서, 여기서도 공인기관의 가이드를 준수하여 해당주장을 반영하지 않았습니다.


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Q. 계란 후라이도 되나요?

다이어트 효과면에선 별 차이가 없습니다. 다만, 고열이 가해진 식용유는 체내산도를 증가시켜 영상에 나온 부작용 위험도를 더욱 높일 수 있으니 건강측면에서 별로 권장하지 않습니다.

전부 계란 후라이가 아닌, 삶은 계란을 중심으로 하면서 후라이 조금 섞는 정도라면은 그래도 큰 차이 없을 겁니다.


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Q. 구운 계란도 되나요?

이것도 다이어트 효과면에선 차이가 없습니다. 다만, 구운 계란은 보통 120 이상의 고온에서 익혀지기 때문에 당독소 측면에서 삶은 계란보다 다소 불리한 면은 있습니다. 그래서 삶은 계란이 더 좋긴 하지만 그래도 여기선 채소 섭취량이 워낙 많으니 구운 계란 정도라면 그래도 충분히 허용가능범위라고 말씀 드리겠습니다.


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Q. 풀떼기로만 180g 재보니 너무 많더라구요... 야채 분말같은 걸로 분량을 채워도 되나요??

180g 많죠. 채소분말이 뭐가 안 섞인 원물이라면 됩니다. 또는 나물류의 비중을 높이는 것도 방법입니다. 주스나 액상형태의 경우 흡수 및 대사기전이 달라지기 때문에 여기 무게에 반영하는 건 안 됩니다.


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Q. 풀떼기에 방울토마토 넣어도 되나요?

됩니다.


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Q. 리커버리기간동안 저탄고지는 왜 하면 안 되는 건가요?

영상에 나온 부작용과 기전이 동일하기 때문입니다. 그래서 저탄고지를 또 했다간 리커버리가 의미가 없습니다. 하루 탄수화물이 100g 이상 포함된 균형식 식단에 한해서는 다이어트를 또 하는 건 상관 없습니다.


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Q. 이거 하면 요요는 없나요?

있습니다. 이 정도 감량폭에서는 어떤 다이어트도 요요를 피할 수 없으며, 이것도 역시 2주 끝났다고 신나게 퍼먹었다간 그냥 원위치 되는 겁니다. 끝난 후 적어도 3주 리커버리기간동안에는 특별히 더 신경 써서 가볍고 건강한 식단으로 몸을 다시 적응시켜주시기 바랍니다. 그런 식으로 건강하게 원위치해나가면 요요를 최소화할 수 있습니다.

요요가 오지 않게 하려면 아예 체질까지 바꿔서 정착시켜야 하는데 이건 3개월 이상이 걸립니다. 이와 관련된 내용은 추후 영상으로 다시 다뤄 드리겠습니다.


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Q. 몸에 데미지가 심하게 오진 않을까요?

안 그래도 굿피디가 한 소리 하더군요. 주의사항 너무 많이 넣으면 공포심 조장되니 적당해 좀 해주시라고. 그래서 이번 영상도 편집이 어마어마하게 가해졌습니다. 원래 콜레스테롤 내용같은 것도 영상내용에 다 있었는데 이놈의 자슥이 다 날려버렸네요.

데미지의 경우, 영상에서도 말씀드렸다시피 어떤 다이어트든 다 있습니다. 심지어 다이어트를 안 해도 데미지가 있습니다. 물론, 이 플랜의 경우 균형식 식단보다는 데미지가 더 있는 편이긴 한데 기능적인 효과(정체기 탈출)와 등가교환을 하는 셈이니 똑똑하고 적절하게 활용하는 것이 최선이라 할 수 있겠습니다.

약도 마찬가지입니다. 기능성이 강한 약이 부작용도 큽니다. 그래서 정해진 용량을 정해진 기간동안 복용함으로써 이점은 극대화시키고 부작용은 최소화시키는 것입니다. 기능성 다이어트 역시 가이드에 따라 이롭게 잘 활용하시면 됩니다.


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Q. 이렇게 2주동안 진행할 시 운동도 병행해줘도 되나요?

탄수화물이 매우 부족한 식단이기 때문에 과격한 운동은 삼가하는 편이 좋습니다. 운동을 하려면 가벼운 수준으로만 제한하거나, 또는 운동량만큼 적절한 탄수화물을 추가하시기 바랍니다.


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Q. 2주동안 진행하고 일반 가정식 먹으면 괜찮을까요?

네. 탄수화물/포화지방만 과도하게 안 드시면 됩니다. 나머지는 제한 없습니다. 탄수화물이 과하게 늘면 요요가 심하게 오게 되고, 포화지방이 과하게 늘면 데미지 문제가 커지게 됩니다.

리커버리기간동안 탄수화물 섭취량은 일일 100g~300g(비정제기준), 포화지방은 15g 이하로 섭취하시면 적절합니다.


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Q. 채소를 갑자기 많이 먹으려니 설사가 자꾸 나는데 어떡하면 좋을까요? 찌거나 익혀서 먹을까요?

가공식품이랑 고기를 과하게 먹고 살면 장이 그리 됩니다. 채소가 소화가 쉽지 않은 놈들이거든요. 그럴 땐 양을 적게 시작해서 차차 적응해 나가는 게 좋습니다.

채소를 찌거나 익히면 여러 수용성비타민 및 면역계관여물질들이 파괴되어 당장의 장트러블은 피하더라도 장기적으로는 더 안 좋이질 수 있습니다. 생채소도 적절히 섞어가면서 차차 양을 늘려나가 주는 것이 좋습니다.


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Q. 채소 대신 종합비타민 영양제로는 안 되겠죠? ㅠㅠ

안 됩니다. 영양제는 일부성분을 정제해서 제공할 뿐, 채소처럼 종합적인 영양그룹을 제공하진 못합니다. 그리고 같은 물질이라도 정제성분에서는 체내작용기전이 달라지는 것들이 많기 때문에 영양제로 제공되는 성분들 역시도 완전한 대체가 안 되는 것들이 많습니다.


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Q. 다른 정체기 돌파하는 방법은 없나요? 죽어서 돌파하는 방법 말고요.

있죠. 고강도 유산소 운동을 하면 됩니다. 심박수 160 이상으로다가 죽어라 뛰세요.


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Q. 이렇게 좋은 건강 관리법을 설명해주시는데 할아부지는 왜 이렇게 늙으셨어요?

ㅗ


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0:35 식단으로 정체기를 뚫어볼까요?
1:09 삶은 계란 다이어트!
2:47 감량효과
6:57 요약정리

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🎶Music by Kevin MacLeod