Köz Patlıcan Tavuk ve Süzme Yoğurla Enfes Bir Salata Tarifi (Köz Patlıcanlı Tavuklu Meze)

Köz Patlıcan Tavuk ve Süzme Yoğurla Enfes Bir Salata Tarifi (Köz Patlıcanlı Tavuklu Meze)
Mezeye öncelikle patlıcanları közlemek de başlayalım. 3 büyük boy patlıcanı yıkayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Patlıcanlara bıçakla bir iki kesik atıyoruz.180 derecede patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ardından tenceremize ocağa alıp içme suyu ilave dedim 3 adet tavuk göğsünü tencereye alalım de bir tatlı kaşığı tuz ilave edip tavukları haşlayalım. Haşlanan tavuk göğüslerini çatal yardımıyla kolay ve pratik bir şekilde de didiyoruz. Köz patlıcanlarımız pişti Köz patlıcanların içini çıkartmak için çok kolay ve pratik bir yöntem göstereceğim. Patlıcanları streç filme saralım kesik olan kısmı boşta kalsın. Patlıcanların içini gösterdiğim şekilde kolaylıkla çıkartıyoruz. Sizi uğraştırmadan pratik bir şekilde köz patlıcanların içini çıkartmış olduk. Közlenmiş patlıcanları bıçakla küçük küçük doğruyoruz. Patlıcanlar hazır geniş bir karıştırma kabına alıyoruz. Tavuk göğüslerini de patlıcanlara ilave ediyoruz. Mezemiz için gereken diğer malzemeleri ilave ediyoruz,1 su bardağı haşlanmış mısır, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı mayonez, büyük bir kase dolusu süzme yoğurt ilave ediyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Mezeyi servis tabağına alıyoruz. Üzerinin sosu için uygun bir tavayı ocağa alalım, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Yağ ısınınca yarım su bardağı ceviz içi, yarım su bardağı kabuksuz fıstık ilave ederek kavuralım. Ceviz ve fıstığın rengi dönünce 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber ilave edelim ve kavuralım. Sosumuz hazır ocaktan alalım. Servis tabağındaki mezeye kaşıkla iz yapalım ve bu boşluklara fıstıklı cevizli sosu ilave edelim. Köz patlıcanlı, tavuklu, süzme yoğurtlu üzerinin cevizli fıstıklı sosuyla enfes bir meze tarifi.