¿Cómo se hacía el turrón en 1850? Visita a Jijona, Alicante, España

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00:00 Entrada de la fábrica de turrón «Primitivo Rovira e Hijos»
00:30 Cola para la visita guiada
00:50 Equipo de protección obligatorio (bata, gorro y cubrezapatillas)
02:40 Acceso al taller de elaboración — Jijona, Alicante
03:00 Máquina de envasado al vacío (elimina el aire del embalaje)
03:40 Segunda máquina de vacío, de mayor capacidad
04:30 Engrasadora/enrobadora de chocolate
05:00 Tamiz industrial para harinas y almendras
05:43 Elaboración artesanal: trabajadores moldeando el turrón a mano
06:45 Degustación del turrón de fábrica (ofrecida a los visitantes)
06:55 Trabajador colocando el turrón caliente en bandejas de aluminio
07:12 Trituradora industrial para almendras y frutos secos
07:39 Mezclador-agitador de masa caliente de turrón
08:07 Degustación directa del turrón recién fabricado
08:27 Máquina combinada: tritura y mezcla simultáneamente
08:37 Mezclador industrial para la masa del turrón de Jijona
09:25 Molino antiguo de piedra — producción artesanal tradicional
11:00 Rallador industrial de piel de limón (zesteador)
11:28 Trituradora especializada para masa de turrón
11:53 Operario regulando la ralla de limón fresco
12:52 Caldero y tueste tradicional para las almendras
13:00 Mezclador final del turrón de Jijona, Alicante
13:40 Explicación de las diferentes variedades: blando, duro, chocolate, frutos…
14:55 Mujeres artesanas trabajando el turrón a mano
15:45 Fin de la visita: retirada del equipo de protección
16:30 Envasado final y salida de la fábrica
16:55 Decoración navideña: Papá Noel y cascanueces gigantes

Sumérgete en la historia viva del turrón más auténtico: la Fábrica Primitivo Rovira e Hijos, la fábrica artesanal más antigua de Jijona, fundada en 1850. Durante seis generaciones, esta familia ha conservado recetas, gestos y secretos transmitidos de mano en mano — sin atajos, sin prisas.

✨ "El primer Pan de Cádiz lo hizo mi abuela…
Éramos la única fábrica de turrón importante."
— Concha Rovira, tercera generación

🔹 1850 – Fundación por Primitivo Rovira Soler
🔹 Hoy – Primitivo y Beatriz Rovira Sanjuán, sexta generación
🔹 1879 – Proveedores de la Real Casa Italiana (rey Humberto I)
🔹 Premios, distinciones y un legado reconocido por maestros, instituciones y paladares exigentes

🎥 Sin música ni guion — solo el sonido real del taller, las manos trabajando y el aroma del turrón recién cortado.

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