【決定版レシピ】作業時間は1時間半！究極のベルギーワッフルの作り方✨アレンジの仕方も紹介！Belgian waffles

どうももかです！
今日は何度も試作をしてたどり着いた
究極の激うまワッフルの作り方大公開！🫣💓
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サクふわでバターの香りが最高。
正直専門店にも負けてない！！
それぐらいとにかく美味しいので
是非作ってみてください！

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〜ベルギーワッフル10個分〜
強力粉… 100g
薄力粉… 100g
ドライイースト（耐糖性がおすすめ）…3g
きび砂糖… 15g
はちみつ…20g
塩… 3g
卵… 55g（牛乳と合わせて115gになればOK）
牛乳… 60g
発酵バター（無塩バター）… 70g
バニラペースト… 小1
ワッフルシュガー… 50g
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※アレンジ案
→チョコがけをしても美味しいです！
○紅茶ワッフル→アールグレイ茶葉5g
○抹茶ワッフル→抹茶パウダー10g（粉の量を10g減らす）
○ココアワッフル→純ココア20g（粉の量を20g減らす）
○チョコチップワッフル→チョコチップ60g
○レモンピールワッフル→レモンピール60g
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~Makes 10 Belgian waffles~
Bread flour… 100g
Cake flour… 100g
Dry yeast (preferably sugar-resistant)… 3g
Kibizato sugar… 15g
Honey… 20g
Salt… 3g
Egg… 55g (should total 115g with milk)
Milk… 60g
Fermented butter (unsalted butter)… 70g
Vanilla paste… 1 tspWaffle
sugar… 50g


*Variations→ They are also delicious when dipped in chocolate!
○ Earl Grey waffle → 5g of Earl Grey tea leaves
○ Matcha waffle → 10g of matcha powder (reduce flour amount by 10g)
○ Cocoa waffle → 20g of pure cocoa (reduce flour amount by 20g)
○ Chocolate chip waffle → 60g of chocolate chips
○ Lemon peel waffle → 60g of lemon peel



①バターとワッフルシュガー以外の　
材料をホームベーカリーに入れ、10分こねる。柔らかくしたバターを投入してさらにこねる。
一次発酵　30度40分

②ワッフルシュガーを加えてざっくり混ぜ、
10等分に丸める。乾燥しないように濡れ布巾をかけておく。10分後ワッフルメーカーの予熱をして焼く。目安は2分30秒。
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1. Add all the ingredients except for the butter and waffle sugar in the home baker, and knead for 10 minutes. Add softened butter and knead further.First proofing: 40 minutes at 30 degrees.
2. Add waffle sugar and mix gently, then divide into 10 equal portions and shape into balls. Cover with a damp cloth to prevent drying. After 10 minutes, preheat the waffle maker and bake. Target time is about 2 minutes and 30 seconds.
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