(UFPR 2025/2026) O processo de deterioração de alimentos consiste em várias reações químicas..
Автор: Química No Detalhe
Загружено: 2025-10-06
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O processo de deterioração de alimentos consiste em várias reações químicas, incluindo de oxidação. Diversas estratégias são utilizadas para aumentar a vida útil de um alimento embalado. Assinale a alternativa que apresenta uma ação que diminui a velocidade dessas reações de deterioração em alimentos.
A) Adicionar gás oxigênio dentro da embalagem.
B) Armazenar o alimento em temperaturas elevadas.
►C) Embalar os alimentos a vácuo.
D) Cortar o alimento em partes menores antes do armazenamento.
E) Adicionar enzimas digestivas.
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