Hice Rendang, el plato más emblemático de Indonesia

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Você pode assistir ao vídeo original em holandês com legendas em espanhol aqui:    • Ik heb Rendang gemaakt, het meest iconisch...  

En 2017, Rendang ocupó el puesto número 1 🥇 en la lista de los '50 mejores alimentos del mundo' de CNN Travel, ¡y por una buena razón! (Fuente: https://cnn.it/3wzsGn6) ¡Este, por supuesto, también es uno de mis favoritos y el tuyo también! Entonces, por solicitud, comencé a hacer este video un poco antes de lo planeado.

Rendang es una técnica de cocción que consiste en revolver continuamente 🕓 durante mucho tiempo. Comienza con un curry ligero llamado 'Gulai', luego se convierte en una salsa ligeramente más espesa de color marrón claro, a esto le llamamos 'kalio', pero continuamos hasta que se seque, la carne 🥩, las especias 🌶 y la leche de coco 🥥 luego vamos a caramelizar Bueno, el color luego se vuelve marrón oscuro y esto se llama Rendang.

Este rendang probablemente sea diferente al que estás acostumbrado. Esta versión es un poco más seca, por lo que tiene menos o casi ninguna salsa. Sé que a la gente en los Países Bajos le encantan las salsas, pero esta versión es en realidad la forma en que se come el rendang en Indonesia. Pero si te gusta la salsa, apaga el fuego un poco antes, así tendrás un kalio rico, uhhh... ¡rendang! 😄

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► LA RECETA
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►SELLOS DE TIEMPO
0:00​ - Introducción
1:04​ - Inicio
1:22 - Ingredientes
5:22 - Cortar carne
8:08 - Haciendo Bumbu
13:36 - Crema de coco abierta y cortada.
15:07 - Cortar limoncillo
16:08 - Bumbu horneado
25:36 - Haciendo serundeng
28:36 - Comprobar y revolver rendang
32:57 - Agregar Serundeng


► SOLICITUDES
¿Tienes algún plato en particular que te gustaría aprender y del cual tal vez debería hacer un video? Déjamelo saber dejando un comentario (los leo todos).


► PARA INFORMACIÓN
Todos mis videos están grabados en 1 toma (porque con la cocina no puedes hacerlo una segunda vez y desperdiciar comida es una pena), pero se acortan un poco en la edición. Este vídeo tarda un poco más de lo habitual, porque realmente explico por qué y cómo hago ciertas acciones. Entonces incluso el chef novato podrá hacerlo.


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