【9万再生突破】三國清三シェフの新レストラン「三國」で魅せるカウンターの神業！　

ミシュランMAX特別取材！
日本を代表するフレンチの巨匠・三國清三シェフが新たに立ち上げたレストラン「三國」に潜入。
カウンター越しで繰り広げられる匠の技、料理にかける情熱、そして料理人としての哲学が凝縮された一皿の数々…。
本動画では、そんな三國シェフの“今”を映し出します。

👨‍🍳三國清三シェフについて
北海道出身。16歳で料理の道へ進み、スイスやフランスの三つ星レストランで修業。
帰国後は「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業し、日本のフレンチ界をけん引する存在に。
三國清三、言わずと知れたフランス料理の巨匠です。
ナポレオンが創設したフランスの国家勲章“レジオンドヌール”を獲得した日本の料理人は、２００年の歴史の中で三國シェフ、ただ一人です。

そのキャリアと情熱が詰まった新たな舞台「三國」は、まさに“集大成”とも言える場所と言えます。

お店のバーには過去にお店を訪問した有名人の分厚いサイン帳があります。ユーミン、ダイアナロス、阿川佐和子、北野武、高倉健などそうそうたるメンバーです。

YouTubeチャネル　シェフ三國清三　https://www.youtube.com/channel/UCftL...

📍レストラン三國：東京都新宿区若葉1-18-6
Tel.03-3351-3810
営業日：火〜金曜日の夜〔不定休〕⇒三國シェフのおられる時だけ開店だそうです！！！
入店時間：18：00 / 20：30
＊ご予約は15：00以降にお電話にて。
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/

お値段は、1人5万円（税別）でした。それでもなかなか予約取れないそうです！

#1323【シェフのちょい語り】新しいお店に予約したいです！どうすれば良いですか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI
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#1342【定休日の三國】10月のおまかせコースの試作風景を少しご紹介いたします｜Chef Kiyomi MIKUNI
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そういえば、このお店は、情熱大陸でも紹介されました。
https://www.mbs.jp/jounetsu/2025/11_0...

こんな面白い動画も見つけました！
三國シェフもビックリ！「オテル・ドゥ・ミクニ」を訪れた超大物有名人エピソードとは・・・？【三國清三/三流シェフ/インタビュー】
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00:00 新宿区四谷にある新レストラン「三國」に来た
01:16 いきなり出た！三國シェフの代表料理　タルトオニオン　トリュフ
02:24 圧巻の三國さんのパン・パフォーマンス！
04:28 御用蔵醤油で味わう国産マグロとキャビアのタルタル仕立て
05:48 焼きウニのコンソメジューブル
06:56 海峡ヒラメ　フランス産時ロール添え
08:06 白老町の阿部牛
10:28 やっぱりお肉には白いご飯
13:28 10万円！クラウンメロンのフランベ
15:29 折り紙に乗った可愛いカシスのアイス
15:35 金箔とプラチナのモンブラン
17:34 抹茶と抹茶のガナッシュ
20:12 ユーミンもハリソンフォードも楽しんだ！

VOICEVOX：春日部つむぎ

＃東京美食