Վրացական համ մը՝ Սացիւի / From Georgia to Your Kitchen: Homemade Georgian Satsivi

Բարե՛ւ, կարմիր արեւ։ Այս տեսերիզին մէջ միասնաբար սացիւի կը պատրաստենք։ Բարի ախորժա՜կ։

Hello! In this video, we are preparing satsivi together. Enjoy your meal! The English ingredient list is below!!!

Merhaba! Bu videoda hep birlikte satsivi hazırlıyoruz. Afiyet olsun! Türkçe malzeme listesi açıklama kısmında!!

#satsivi #cuisine #thesongofthebread

Սացիւի

2 քկ. հաւ (կուրծք եւ ազդր)
700 կր. ընկոյզ
2 հատ սոխ
2 պճեղ սխտոր
10 մլ. քացախ
50 մլ. ձիթաիւղ
1,5 լ. արգանակ
10 կր. կարմիր քաղցր պղպեղ
10 կր. քրքում
10 կր. սեւ պղպեղ
10 կր. դարապղպեղ
20 կր. ոսլայ
20 կր. խմելի սունելի*
Աղ

*Խմելի սունելի՝
(Չոր համեմներ)
ռեհան
փոշի կարմիր պղպեղ
փոշի ազատքեղ
փոշի կարոս
փոշի սամիթ
փոշի գինձ
փոշի դափնիի տերեւ
փոշի անանուխ
փոշի սուսամբար
փոշի քրմածաղիկ

Satsivi

2 kg chicken (breast and thigh)
700 gr. walnuts
2 onions
2 cloves of garlic
10 ml. vinegar
50 ml. olive oil
1.5 liters of chicken broth (broth from boiled chicken)
10 gr. red pepper
10 gr. turmeric
10 gr. black pepper
10 gr. allspice
20 gr. starch
20 gr. khmeli suneli*
Salt

*Khmeli suneli:
(Dried spices)
powdered basil
powdered parsley
powdered celery
powdered dill
powdered coriander
powdered bay leaf
powdered mint
powdered costmary
powdered saffron

Satsivi

2 kg tavuk (göğüs ve but)
700 gr. ceviz
2 adet soğan
2 diş sarımsak
10 ml. sirke
50 ml. zeytinyağı
1,5 litre et suyu (haşladığımız tavuğun suyu)
10 gr. kırmızı biber
10 gr. zerdeçal
10 gr. karabiber
10 gr. yenibahar
20 gr. nişasta
20 gr. khmeli suneli*
Tuz

*Khmeli suneli:
(Kuru baharatlar)
toz reyhan
toz maydanoz
toz kereviz
toz dereotu
toz kişniş
toz defne yaprağı
toz nane
toz mercanköşk
toz safran