Instant Mix Vegetables Achar Recipe || Mix Pickle Achar by Dish of Delight

Mixed vegetable achar (pickle) is a tangy, spicy, and flavorful condiment made from a variety of vegetables, such as carrots, cauliflower, green beans, and sometimes raw mangoes, along with a blend of aromatic spices. The vegetables are usually chopped into small pieces and then soaked in a mixture of mustard oil, vinegar, salt, and a combination of spices like turmeric, red chili powder, cumin, fennel seeds, and mustard seeds. The mixture is then left to ferment for a few days to allow the flavors to meld and develop a deeper taste.

This type of pickle can be served as a side dish with rice, parathas, or curries, adding a spicy and tangy kick to the meal. The flavor profile is bold, with the right balance of sourness, heat, and aromatic spices. Mixed vegetable achar is often enjoyed in Indian and Pakistani cuisines and can vary in terms of the exact vegetables and spices used, depending on regional preferences.

مخلوط سبزیوں کا اچار (اچار) ایک تلخ، مسالہ دار اور ذائقہ دار مسالا ہے جو مختلف قسم کی سبزیوں، جیسے گاجر، گوبھی، ہری پھلیاں، اور بعض اوقات کچے آم کے ساتھ خوشبو دار مسالوں کے آمیزے سے بنایا جاتا ہے۔ سبزیوں کو عام طور پر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور پھر سرسوں کے تیل، سرکہ، نمک، اور ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ، سونف اور سرسوں کے دانے جیسے مصالحوں کے مرکب میں بھگو دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد مرکب کو چند دنوں کے لیے ابالنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے تاکہ ذائقوں کو مل جائے اور گہرا ذائقہ پیدا ہو سکے۔

اس قسم کے اچار کو چاول، پراٹھے، یا سالن کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، جس سے کھانے میں مسالہ دار اور ٹینگی کِک شامل ہوتی ہے۔ ذائقہ پروفائل جرات مندانہ ہے، کھٹاپن، گرمی، اور خوشبودار مصالحے کے صحیح توازن کے ساتھ. مخلوط سبزیوں کے اچار کا اکثر ہندوستانی اور پاکستانی کھانوں میں لطف اٹھایا جاتا ہے اور علاقائی ترجیحات کے لحاظ سے استعمال شدہ سبزیوں اور مسالوں کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔


#dishofdelight #instant mixvegetableacharrecipe
mixpicklerecipe
#MixedVegetableAchar
#IndianPickle
#VegetablePickle
#SpicyPickle

TangyPickle

HomemadeAchar

IndianCondiment

VegetarianPickle

HomemadePickleRecipe

IndianSpices

AcharRecipe

PickleLovers

TraditionalIndianAchar

FermentedPickle

HealthyPickle

VeganPickle