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Lakasa I El Noticiero I Pato de caza y pato de granja
Автор: Restaurante Lakasa
Загружено: 2025-11-09
Просмотров: 269
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Pato de caza vs pato de granja: diferencias de sabor, textura, cocción y temporada. Cómo entender el origen del producto eleva el disfrute en la mesa.
Inspirados por Byung-Chul Han —del ruido de los “likes” a lo que se mastica— bajamos la filosofía a la cocina: materia + contexto = criterio.
Verás señales prácticas para reconocer el pato, cómo cambia la cocción y por qué el producto de temporada es la mejor guía.
Restaurante Lakasa
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