Canapés de salmón y langostinos para Navidad

Receta de CANAPÉS DE SALMÓN Y LANGOSTINOS:
INGREDIENTES:
6 huevos cocidos
130 g de surimi
2 cs de mayonesa
12 langostinos cocidos
12 rebanadas de pan
12 lonchas de salmón ahumado
12 aceitunas

ELABORACIÓN:
1. Pela y corta por la mitad los huevos (esta vez córtalos a lo ancho en vez de a lo largo como hacemos siempre). Retira las yemas a un bol y reserva las claras en un plato.

2. En el bol de las yemas añade el surimi picado bien pequeñito y la mayonesa y mezcla hasta integrarlo todo. Introdúcelo en una manga pastelera y rellena las claras haciendo una buena montañita en la parte de arriba. Colócalos en el plato de nuevo y reserva.

3. Coloca las rebanadas de pan en la bandeja donde vayas a servirlo y pon sobre cada una de ellas una loncha de salmón ahumado. Encima pon el huevo relleno y termina los canapés introduciendo en cada huevo una brocheta con un langostino cocido y una aceituna.

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