Cucinare TV - "Pollo a la portuguesa con papa y arvejas"

Programa emitido el lunes 06 de agosto de 2018 en eltrece.

"Pollo a la portuguesa con papa y arvejas"
Ingredientes:
Un pollo entero trozado.
2 cebollas.
Un morrón rojo.
Un morrón verde.
2 dientes de ajo.
100 ml caldo de pollo.
100 ml de vino blanco.
500 ml tomate triturado.
2 papas peladas.
150 g de arvejas congeladas.
Una cda de ají molido.
Una cda de pimentón dulce.
Una hoja de laurel.
2 cdas de perejil picado fresco.
2 cdas de ciboulette fresco picado.
Aceite de oliva, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.

PROCEDIMIENTO:
Colocar una olla al fuego, agregar aceite y marcar todas las presas de pollo cuidando que no se queme el fondo; retirar y reservar.
Agregar un poco más de aceite y saltear la cebolla, los morrones cortados en bastones finos y el ajo picado.
Salpimentar y, una vez que estén dorados, volver a meter el pollo, y agregar el vino mover para que se termine de levantar el fondo.
Una vez que evapore el alcohol, agregar el caldo y el tomate triturado, condimentar y agregar la hoja de laurel, las papas y tapar la olla.
Cocinar por 15 minutos.
Agregar las arvejas, cocinar por 5 minutos más y servir.
Terminar con perejil picado fresco.