Sternekoch Christof Lang (La Becasse, Aachen) im Interview mit dem Deutschen Handwerksblatt
Автор: Power People
Загружено: 2025-02-17
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"Eine Verführung zur Begeisterung." Seit 1981 macht Christof Lang im La Becasse mit dieser verheißungsvollen Botschaft Appetit auf einen Besuch in seinem Restaurant. Für seinen französischen Küchenstil kontinuierlich mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet, erzählt der Sternekoch von seinen Lehrjahren in der französischen Gastronomie. Er erinnert auch daran, dass französischen Köche, wie beispielsweise Paul Bocuse, mit ihrer Entwicklung der Nouvelle Cuisine bis heute Einfluss auf das Fine Dining auf der ganzen Welt nehmen.
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