Esta lengua de res es ideal para fiestas, rinde para todos || Lengua de res con maní

La lengua de res es un corte de carne duro que se subestima porque si no se lo cocina adecuadamente puede tener una textura cauchosa.

Es consumida en países de Latinoamérica y países asiáticos, queda muy rica en tacos o con salsa de tomate, también en guisado servido con arroz blanco.

En esta ocasión te enseñaremos todo el proceso, desde la limpieza, la cocción y la salsa que queda perfecta con esta carne.

👉Los ingredientes con cantidades están al final del video después de la despedida de nuestro chef.

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Ingredientes 👇
➤ Limpieza de la lengua
1 lengua de res
2 limones grandes
3 litros de agua
3 chorritos de vinagre blanco (3 cdas)

➤ Cocción de la lengua
1 tallo de cebolla larga
12/2 pimiento verde
1/2 paiteña
2 dientes de ajo
1 atado de cilantro
1 cda de orégano

➤ Cocción final con la salsa
Licuado de maní
1 taza de leche caliente
200 g de pasta de maní
Refrito
1 cebolla paiteña
1 tallo de cebolla larga
1/2 pimiento verde
3 papas pequeñas
1 cda de sal
1 cdta de pimienta
1 ramita de cilantro