Recette - Gaji Namul - Salade d’aubergine coréenne - 가지나물 - HeyLittleJean

Recette - Gaji Namul - Salade d’aubergine coréenne - 가지나물 - HeyLittleJean

Voici une nouvelle recette de banchan 반찬, cad d’accompagnement coréen, qui est en plus Vegan, le Gaji Namul 가지나물. Il s’agit d’une sorte de salade d’aubergine assaisonnée .

L’aubergine qui sera utilisée ici est une aubergine asiatique. Contrairement à l’aubergine occidentale, elle est plus sucrée. Au niveau de la forme elle est allongée alors que l’aubergine qu’on a l’habitude d’avoir est plutôt grosse et volumineuse .

La cuisson est très rapide . On effectuera une cuisson à la vapeur pendant 3 minutes .

Enjoy !

Ingrédients

200 g d’aubergine asiatique
1 tige de ciboulette asiatique
4 gousses d’ail
3 c.s. de sauce de soja
1 c.s. d’huile de sésame
1 c.s. de gochugaru
1 c.c. de sucre de canne
1 c.s. de graines de
sésame torréfiées
Sel/Poivre

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Les ingrédients et le matériel coûtent un peu chers pour mon petit budget. Un coup de pouce n'est pas de refus.

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Et un énorme Merci à ceux et celles qui m'aideront ;-)

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Music :

Title : Asagao
Autor : Asuka Ito
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