Egon das Brotgesicht / bestes glutenfreies Brot ohne Backform / glutenfrei backen mit Nadine

So kunstvoll schmeckt das Brot noch besser! Eigentlich ja fast zu schade zum Anschneiden. Wer sich dann aber doch überwunden hat das Messer zu zücken, wird mit einer krossen Kruste und wunderbar soften Brotkrume belohnt. Wir lieben dieses glutenfreie Brot, für das man zum Backen übrigens nur ein Backblech benötigt. Und dieses hat wohl jeder mit Backofen zu Hause.

Zutaten:

250 g Vollkornreismehl
150 g Hirsemehl
50 g Buchweizenmehl + etwas mehr
30 g gemahlene Flohsamenschalen
20 g gemahlene Leinsamen
600 g lauwarmes Wasser
1/4 Würfel Hefe
5 g Salz
10 g Ahornsirup
10 g Apfelessig

Die genaue Zubereitung seht ihr im Video.

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Ich heiße Nadine, bin 35 Jahre alt, habe vier Kinder und bin gelernte Gesundheits- und Krankenpflegerin. Schon seit meiner Kindheit liebe ich es zu backen und zu kochen. Durch meine 2011 endlich entdeckte Glutenunverträglichkeit musste ich alle meine Backgewohnheiten komplett umstellen und gefühlt alles nochmal neu lernen. Um dir diesen langen Weg bis zu einem perfekten glutenfreien und auch veganen Gebäck deutlich zu verkürzen, teile ich hier meine besten Rezepte mit dir. Auf meinem Kanal findest du jeden Mittwoch und Sonntag ein neues Video von mir. Und auf Instagram und Facebook teile ich noch weitere Leckereien und persönliche Einblicke. Dort freue ich mich auch immer über Fotos von euren Gebäcken und Verlinkungen zu meiner Seite.

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