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BOLO CONFEITADO SABOR ABACAXI COM COCO - LISTA DE INGREDIENTES:

✅ PÃO DE LÓ:
4 ovos (claras e gemas separadas) [200g]
1 xícara (chá) de açúcar [180g]
1/3 xícara (chá) de água [80ml]
2 colheres (sopa) de óleo [20ml]
1 colher (chá) de essência de baunilha [3ml]
1 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo [185g]
1 colher (sopa) de fermento em pó [10g]
1 pitada de sal

✅ DOCE DE ABACAXI:
3 xícaras (chá) de abacaxi picado [540g]
1 xícara (chá) de açúcar [180g]
5 cravos-da-índia
Corante alimentício amarelo (opcional)
1/2 colher (sopa) de amido [4g]

✅ CALDA DE ESPECIARIAS:
1 xícara (chá) de água [240ml]
1/4 xícara (chá) de açúcar [45g]
1 ramo de canela
10 cravos-da-índia
As cascas de abacaxi reservadas

✅ CREME DE COCO:
1/4 xícara (chá) de leite [60ml]
4 colheres (sopa) de amido [28g]
1 garrafinha de leite de coco [200ml]
1 lata de leite condensado [395g]
1/2 xícara (chá) de coco ralado em flocos [50g]

✅ CHANTILLY PARA COMPLEMENTO DO RECHEIO E DECORAÇÃO:
1/2 xícara (chá) de creme para chantilly (gelado) [120ml]
1/4 xícara (chá) de leite condensado [60ml ou 70g]

✅ DECORAÇÃO:
Rodelas de abacaxi
1/4 xícara (chá) de açúcar [45g]
Líquido do abacaxi ou água

✅ FINALIZAÇÃO:
1/2 xícara (chá) de coco ralado em flocos [50g]

🟧 Rendimento: 1 unidade redonda 20x9cm (forma utilizada 20x10cm e volume 3.140ml)
🟨 Peso aproximado: 2,1kg
🕐 Validades: 5 dias refrigerado/ 60 dias congelado

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00:00 - Introdução
03:59 - Receita e preparo do CREME DE COCO
10:21 - Receita e preparo da CALDA DE ESPECIARIAS
13:52 - Receita e preparo do DOCE DE ABACAXI
30:21 - Receita e preparo da MASSA DO BOLO
39:25 - Receita e preparo do CHANTILLY
43:46 - Montagem do bolo
1:12:58 - Receita, preparo e montagem da DECORAÇÃO
1:19:57 - Cortando e pesando o bolo
1:22:33 - Dicas finais e encerramento