강슆 :)윤식당2 인기 폭팔!! 닭강정 만들기 와 먹방 [Youn's Kitchen & soy sauce Chicken]

***** 레시피는 여기에 있어요 ******
윤식당의 새로운 메뉴 간장치킨
남녀노소, 누구나 위아더 월드 치킨사랑
여기에 동양적 간장소스~
단,짜~ 안통할수가 없겠죠.
맥주를 부르는 간장 치킨~


윤식당 간장치킨



[재료]
닭1마리,왕소금4꼬집,설탕4꼬집,후추,소주1/3컵
튀김가루1과1/2컵,미숫가루1/2컵,소금4꼬집
후추약간,물 1과1/2컵
마더소스:사과 반개,양파 반개,진간장1컵
물1컵,설탕1/2컵
다진마늘 2스픈,후추약간, 매실액 2스픈
대파슬라이스,통깨



[조리방법]
1.정육점에서 발골한 닭한마리 6500원
한입크기로 잘라주세요.
2.밑간은 왕소금 4꼬집,설탕4꼬집,후추약간,소주1/3컵
넣고 버무려주세요.
3.그사이에 소스만들기 사과 반개,양파 반개
작게 다지고 진간장1컵,물1컵,설탕1/2컵,다진마늘 2스픈
후추약간, 매실액 2스픈을 믹서기에 넣고 갈아주세요.
4.튀김 파우더는 튀김가루1과1/2컵,미숫가루1/2컵
소금4꼬집,후추약간,물 1과1/2컵을 넣고 잘 섞어주세요.
5.닭고기의 수분을 털어내고 반죽에 버무려주세요.
6.170도에서 한번 5분정도 튀겨내고 건져낸후 잠시후
다시한번더 온도 올려서 튀겨내주세요. 총 두번
7.마더소스 3국자에 올리고당 5국자넣고 섞어주세요.
8.팬에 소스2국자를 넣고 조려주고 농도가 나면
튀김을 넣어주고 버무려주세요.
9.접시에 담아주고 대파와 통깨를 뿌려주세요.


맛있어요. 짭조롬한 교촌 치킨 맛이구요.
반죽물에 미숫가루를 더했더니 더 구수한 맛이
있더군요. 추천~
튀김이 바삭함이 떨어지네요.
반죽물에 버무린후
파우더에 한번더 묻혀서 튀기면 더 바삭해집니다.
이부분을 생략했더니 바삭함이 떨어지네요.
생략하지마시구요~
튀김만 더바삭해지면 아주사랑스런 메뉴입니당!!