У вас есть 6 часов, чтобы съесть этот торт... Рецепт торта «Осветление» 1925 года — Old Cookbook ...

У вас есть 6 часов, чтобы съесть этот торт... Рецепт торта «Осветление» 1925 года —
Сегодня в программе «Старые кулинарные книги» от Glen And Friends мы рассмотрим рецепт торта «Осветление», в котором корж и глазурь выпекаются одновременно. Да, это не совсем глазурь; это безе, но вы поняли. Это ответвление других рецептов торта «Осветление», или блицкухена.
Мы хотим дополнить кулинарную историю этого торта — мы изучили старые кулинарные книги, общественные и церковные книги — и нашли множество рецептов торта «Осветление» и блицкухена, но очень мало рецептов с запеченным безе.

Пирог «Осветление»
Четверть стакана жира
Полстакана сахара
Третья чашка молока
Одна чайная ложка лимонного экстракта
Три яичных желтка
Один стакан муки
Одна с половиной чайных ложки разрыхлителя
Одна восьмая чайной ложки соли
Взбивайте жир до мягкости. Добавьте сахар и взбивайте одну минуту. Добавьте молоко, лимонный экстракт и яичные желтки. Взбивайте две минуты. Добавьте все остальные ингредиенты и взбивайте одну минуту. Вылейте в неглубокую форму для выпечки. Толщина теста должна быть около 1,2 см.

Глазурь
Три яичных белка
Полстакана сахара
Полстакана ореховой мякоти
Одна чайная ложка корицы
Две столовые ложки сахара
Взбивайте яичные белки до очень плотной пены. Добавьте полстакана сахара и взбивайте одну минуту. Добавьте ореховую мякоть. Выложите сверху на тесто для торта. Смешайте корицу и сахар и посыпьте сверху белки. Выпекайте в духовке на медленном огне тридцать минут.

Этот канал ничто без вас, наши зрители! Спасибо за просмотр шоу «Старая кулинарная книга» и нашего исторического кулинарного шоу.

#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking

Загляните на наш канал об авиации и полётах:    / glenshangar