Bolo Ferrero Rocher Gigante

É um bolo, mas também é um Ferrero Rocher gigante! Tudo o que gostamos nesses chocolates, transformados num bolo de chocolate perfeito para entrar no novo ano da maneira mais doce possível!

BOLO FERRERO ROCHER

Para o bolo de chocolate:
200 gr de açúcar
3 ovos
100 ml de óleo vegetal
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
70 gr de chocolate em pó
100 ml de café quente

Bater os ovos com o açúcar e adicionar o óleo. Juntar a farinha, fermento, sal e chocolate em pó. Misturar bem e por fim juntar o café. Envolver até estar tudo ligado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc numa forma untada e polvilhada com cacau em pó. Cozer até um palito enfiado no centro do bolo sair limpo.
Arrefecer completamente antes de rechear.

Para rechear o bolo:
Nutella q.b.
Avelãs torradas inteiras q.b.

Abrir o bolo ao meio e "escavar" cerca de 1 cm de profundidade em cada metade do bolo, deixando uma barreira à volta. Rechear abundantemente com Nutella e espalhar as avelãs.
Voltar a fechar o bolo.

Para a cobertura crocante:
200 gr de chocolate de leite
50 gr de avelãs torradas picadas (ou amêndoas)
50 gr de rolinhos crocantes de wafer
Pó dourado comestível q.b. (facultativo)

Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Juntar as avelãs e os rolinhos esmigalhados com as mãos até estar tudo envolvido. Colocar por cima do bolo e espalhar por toda a superfície com a ajuda de uma espátula. E importante que não fique uma camada demasiado grossa de chocolate, para não ficar demasiado duro na hora de cortar.
Deixar secar em temperatura ambiente ou levar 10 minutos ao frigorífico para endurecer a cobertura. Pincelar com pó dourado uniformemente (facultativo).